文章插圖
1、食材：菜心200g、香菇片30g、鹽3g、洋蔥30g、非轉基因食用油30g、醬油5g 。
2、熱鍋冷油完成潤鍋后，下入食用油燒至5成油溫，下入切好的洋蔥丁炒香 。
3、菜心洗凈后，下入鍋中過水焯一下，撈出瀝干水分，倒入鍋中和洋蔥一起翻炒，然后下入切好焯過水的香菇片，在鍋中和菜心一起翻炒 。
4、鍋中加入調味品醬油，對菜品進行提鮮調味，用炒勺翻炒，讓醬油均勻分布 。
5、加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒均勻，讓鹽在鍋中均勻分布 。
6、繼續翻炒，讓調味品滋味 ， 在高溫作用下，快速滲入到菜品中 。
【菜心炒香菇片的做法】7、翻炒入味后，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用 。