醫院|“嘌呤大戶”被揪出，你認為的美味佳肴，或會升高尿酸，別太貪嘴( 三 ) 血管瘤|醫生

肝臟為很多反應的代謝中心，含有很多人體必需的微量元素，適當的吃一些動物內臟有利于補充這些微量元素，但同時也含有大量的嘌呤，過多的食用會引起血液中尿酸水平的升高。

4. 肉湯
相比其他食物，我們可能覺得肉湯嘌呤的含量不會太多，其實不然，肉湯在煮的過程中時間比較久，食物通常會被煮透，食物中的嘌呤會從細胞中釋放出來，而且嘌呤易溶于水，肉湯中含有的嘌呤會很高，過多地攝入同樣會引起尿酸的升高。肉湯雖然很鮮美，但也要控制攝入的量。
5.植物類食物
對于大部分的植物類食物而言，嘌呤的含量相對較低，每100g食物中嘌呤的含量小于75mg ，但某些食物中嘌呤的含量，如黃豆芽、蘆筍、豆苗菜其嘌呤的含量都高達500mg/100g ，比一般動物肉類嘌呤含量還要高。
除此之外，菌類的嘌呤含量也相對較高，如香菇（含嘌呤214mg/100g），其含量接近于大部分動物肉類的含量。對于高尿酸血癥的人來說，也要注意這些食物的攝入量。
在生活中，大部分人尿酸升高基本上都是因為飲食不合理造成的，如文章開頭的小劉一樣，過多的應酬，經常性的飲酒，攝入的食物嘌呤含量過高，生成過多的尿酸，尿酸排出小于合成，血液中尿酸便會增高，長時間高尿酸血癥，易使尿酸沉積在組織中損傷身體，引發各種痛風性疾病。
【醫院|“嘌呤大戶”被揪出，你認為的美味佳肴，或會升高尿酸，別太貪嘴】尿酸升高一開始身體不會表現異樣，只有組織損傷后我們可能才有所察覺；所以，在生活中我們要知道哪些食物是“嘌呤大戶” ，控制這些食物的攝入，痛風其實也沒那么容易遇上！