它含有20種氨基酸 ， 再貴也要買給孩子吃 ， 孩子個子高于同齡人！它就是牛肉了 ， 很多人一定都還不知道牛肉營養價值這么高吧 ， 營養師大喬就曾說過 ， 牛肉含有豐富的高蛋白、鈣和氨基酸 ， 經常食用可以促進骨骼發育和增強免疫力 ， 而且現在的牛肉價格比豬肉還便宜 ， 大家一定要抓緊時間給孩子補身體！下面小編教給大家的就是麻辣牛肉干的做法 ， 將牛肉做成零食 ， 既能保證牛肉的營養 ， 孩子還特別愛吃 ， 再也不挑食了 ， 真是一舉兩得 ， 快來看看小編是怎么做的吧
麻辣牛肉干

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By營養師一葉美食
配料：
牛肉500克30克、生抽10克、辣椒粉5克、芝麻5克、蠔油30克、糖10克
烹飪步驟：
1.牛肉洗干凈切成粗條 。

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2.加入芝麻以外的其他調味料充分抓勻 ， 腌制過夜 。

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3.把牛肉平鋪在烤盤里 。

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4.放入預熱好的烤箱中層 ， 熱風180度25分鐘 。

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5.中途倒掉湯汁翻面 ， 程序結束加入芝麻拌勻即可 。

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烹飪小貼士：
1、觀察顏色 。 正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色 ， 均勻、有光澤、外表微干 ， 尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風干膜 ， 脂肪呈白色或奶油色 。 而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗 ， 無光澤 ， 脂肪呈現黃綠色 。
2、摸手感 。 新鮮的牛肉富有彈性 ， 指壓后凹陷可立即恢復 ， 新切面肌纖維細密 。 不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復 ， 留有明顯壓痕 。
3、聞氣味 。 新鮮肉具有鮮肉味兒 。 不新鮮的牛肉有異味甚至臭味 。
4、南方的水牛肉 ， 肉色比黃牛肉暗 ， 肌肉纖維粗而松弛 ， 有紫色光澤 。 脂肪呈黃色 ， 干燥而少粘性 ， 肉不易煮爛 ， 肉質差 ， 不如黃牛肉 。
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