大雪為節者 ， 行于小雪為大雪 。 時雪轉甚 ， 故以大雪名節 。
大雪之名 ， 并不是說此時會下大雪 ， 而是說之后的氣溫更低 ， 比小雪節氣更容易下雪 ， 所以大雪節氣與小雪節氣一樣是氣候特征 ， 而不是天氣情況 。

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大雪節氣是初冬到仲冬的轉折點 ， 此時北風呼嘯 ， 面對席卷而來的冷空氣 ， 人們在日常生活中除了要裹上厚厚的冬裝 ， 注意保暖之外 ， 也要懂得一日三餐如何攝取營養 ， 增強抵抗力 。
老話說“大雪吃5鮮 ， 一年病不沾” ， 這里提到的“5鮮”就是吃5種新鮮的時令食材 ， 這些食材富含營養 ， 能夠為身體提供充足的能量 。 畢竟冬季正是身體需要高熱量的時候 ， 如果營養補充不到位 ， 身體就沒有充足的能量抵御寒冬 ， 一些“小毛病”就會趁虛而入 ， 反之若身體營養得到了及時補充 ， 身體抵抗力也會隨之增強 ， 面對寒冬也不用過多擔心了 。

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12月7號就是大雪了 ， 俗語中的“5鮮”指的是啥 ， 應該怎么吃呢？下面給大家詳細介紹一下 。
一、羊肉——肉中鮮
俗話說“冬季吃羊肉 ， 一冬暖洋洋” ， 不論南北 ， 羊肉都是入冬后很受歡迎的食材 ， 羊肉不僅味道鮮香 ， 口感細嫩 ， 更重要的是羊肉屬于溫熱食材、富含營養 ， 維生素等 ， 補充營養的同時 ， 御寒效果也是一流的 。 大雪前后 ， 不妨多吃一些羊肉 ， 為深冬打基礎 。

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推薦做法：孜然羊肉
準備食材：羊肉、孜然粒、洋蔥、蔥、姜、白芝麻、辣椒粉 。

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1、羊肉清洗干凈切成小塊 ， 加入一勺料酒、白胡椒 ， 倒入2勺生抽、適量的鹽攪拌均勻 ， 腌10分鐘后打入蔥姜水 ， 反復揉抓至羊肉充分吸收水分 ， 加入一勺淀粉和油攪拌均勻 。
2、炒鍋中加入較多的油 ， 油熱后倒入腌制好的羊肉丁 ， 煎炸至羊肉完全變色后盛出備用 。

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3、重新起鍋燒油 ， 油熱后倒入準備好的洋蔥碎、姜末和蔥花 ， 翻炒出香味倒入羊肉 。
4、羊肉翻炒1分鐘之后 ， 倒入提前炒熟的白芝麻、孜然粒和辣椒粉 ， 翻炒均勻讓羊肉上沾滿香料即可 。
二、魚肉——水中鮮
在蕭瑟寒冷的冬季 ， 想要補充熱量和能量 ， 除了可以多吃羊肉和牛肉 ， 魚肉也是一個不錯的選擇入冬后魚類也順應自然開始潛藏 ， 冬季的魚肉質肥厚、口感鮮嫩 ， 是最好吃的時候 。 魚肉不僅是高蛋白低脂肪的食材 ， 還含有大量人體必需的營養 ， 好消化易吸收 ， 家有老人和孩子 ， 冬季更要多吃 。

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推薦做法：砂鍋燜草魚
準備食材：草魚一條、生姜、小蔥 。

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1、草魚剁塊清洗干凈 ， 魚皮上的粘液和肚子里的黑膜、魚鰓等都清洗干凈 ， 去除腥味后放入清水中浸泡15分鐘 ， 撈出控水加入姜末、蔥段、適量的鹽、2勺生抽和胡椒粉抓拌均勻 ， 腌10分鐘 。
2、大盆中加入少量的淀粉和清水 ， 攪拌成糊狀后 ， 倒入腌好的魚塊 ， 使魚塊上裹上一層淀粉糊 。

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3、油鍋中倒入適量的油 ， 油熱后倒入裹上糊的魚塊 ， 炸至表面金黃 ， 魚肉基本熟透撈出控油 。

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