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南方地區冬日的氣候變化特別快 ， 昨日還艷陽高照 ， 一夜之間降溫了近10度 ， 大家紛紛翻出了厚衣服迎接冬天 。 聽成都的朋友說成都的郊區飄起了雪花 ， 窗外的風就跟高鐵過境似的呼嘯而過 。
春耕夏耘 ， 秋收冬藏 ， 冬天適合來休養生息和犒勞自己 ， 而飲食是休養生息中必不可少的一環 。 元代飲膳太醫忽思慧所著的《飲膳正要》中說：“冬氣寒 ， 宜食黍以熱性治其寒 。 ”也就是說 ， 冬季天氣寒涼 ， 因此飲食上需要選擇些滋補溫陽的食物來保暖 ， 一些溫暖的湯品就很適合啦 。 冬天是喝湯的季節 ， 寒冬來臨 ， 筍筍給大家整理了9款適合冬天喝的暖湯 ， 其中包括了2款甜點 ， 做法簡單 ， 暖身暖胃 ， 一周都能不重樣 ， 咱們一起來溫暖過冬吧！
香菇燉雞『香菇燉雞』 ， 是較為常見的一款雞湯 ， 在南方的瓦罐店里都能喝到 ， 香菇的鮮和雞湯的香相得益彰 ， 開胃又暖身 。
食材：
干香菇6-8朵、土雞半只
枸杞、清水、姜片、鹽
步驟：
①干香菇洗凈 ， 溫水泡發 。
②雞肉切塊 ， 入涼水鍋 ， 加少許料酒 ， 焯水去血沫 ， 洗凈雞塊的血沫就可以煲湯了 。
③湯鍋中加雞塊、干香菇 ， 泡發香菇的水也一起倒入 ， 加清水沒過食材煲湯 。
④出鍋前加枸杞和鹽 ， 燜十分鐘即可 。
雪梨筒骨湯雪梨是生活常見的一款水果 ， 汁水甘甜 。 將雪梨和豬骨搭配燉湯 ， 梨子的清甜正好中和了豬骨的油膩 ， 口感顯得特別清爽 ， 是很適合冬季的一款滋潤暖身湯 。 除了雪梨筒骨湯 ， 也可以試試『雪梨雞湯』 ， 也是一款很不錯的湯 。
食材：
雪梨1個、筒骨2個、枸杞
紅棗、鹽、姜片、清水
步驟：
①豬筒骨和姜片放入鍋中 ， 加適量清水和一勺料酒 ， 焯水去血沫 。
②雪梨用鹽搓洗干凈切塊浸清水中防止氧化 ， 也可以選擇去皮 。
③雪梨塊和筒骨、姜片放入湯鍋中 ， 加清水煲湯 ， 出鍋前加鹽和枸杞 。
④梨子的清甜正好中和了豬骨頭的油膩 ， 口感顯得特別清爽 ， 不想吃梨子肉的吃筒骨和湯即可 。
茯苓土雞湯茯苓 ， 古人稱之為四時神藥 ， 因其功效廣泛 ， 不分四季 ， 將它與各種食材匹配 ， 都能發揮其獨特功效 。 冬季寒冷 ， 喝上一碗熱騰騰的雞湯 ， 整個人都感到暖烘烘的 ， 『茯苓雞湯』就很適合這個季節食用 。
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