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喝酒不能喝寡酒。|喝醬酒配點啥？師友匯告訴你幾種好吃下酒菜~

喝酒不能喝寡酒 。 不管喝什么酒 ， 都得有幾盤下酒菜 。
說到下酒菜 ， 相信隨便誰都能來一段兒報菜名：花生米、鹵牛肉、豆腐干、雞爪子、烤串兒......
正所謂“菜借酒添香 ， 酒借菜傳神” ， 玖不醉仁醬香酒的下酒菜可是很有講究的哦 ， 搭配好了 ， 才能吃的舒服又不傷身 。

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01
健康原則
喝酒時 ， 一定要有幾樣能夠保肝護肝的食品 。 比如糖對肝臟具有保護作用 ， 下酒菜里最好有一兩款甜菜 ， 如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等 。

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酒精入腸 ， 會影響人體的新陳代謝 ， 人體容易出現蛋白質缺乏 。 因此 ， 下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品 ， 如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等 。

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飲酒時 ， 雞、鴨、魚、肉菜相對較多 ， 這些都是酸性食品 ， 為了保持體內的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品 。 如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品 。

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白酒不可避免都含有微量乙醛 ， 而乙醛是一種有毒物質 。 豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸 ， 它能解乙醛之毒 ， 并使其排出體外 。 因此 ， 人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐是大有好處的 。

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02
節奏原則
這邊還沒咽下去 ， 那邊酒杯就端起來 ， 實在不雅 ， 也容易亂了節奏 。
所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好 ， 夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤 。
為了避免容易吃飽 ， 喝不下去 ， 還可以選擇一些吃著費勁的東西 ， 有助于掌握喝酒節奏 。 比如鳳爪、豬蹄、羊蹄、鴨頭、兔頭等等 。

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除了火鍋、燒烤以外 ， 絕大多數熱菜都不能保溫又保味 ， 沒幾回合就涼了 ， 尤其是葷菜 ， 還會凝油或者成凍 ， 不適合 。 最好是涼素菜、涼葷菜為主 ， 熱菜按批次兩三個為一組上 ， 吃完再上 ， 每次都是新出鍋的 。

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【喝酒不能喝寡酒。|喝醬酒配點啥？師友匯告訴你幾種好吃下酒菜~】來源：搜狐