材料：
土雞……500克
栗子 ……250克
色拉油……2大匙
麻油……1小匙
醬油……1大匙
料酒……1大匙
白糖、味精……適量
水淀粉……1大匙
蔥段……2～3根
蒜片……10克
姜末……10克
古方中醫 推薦制作步驟：
1、將雞洗凈后，斬成1寸見方的塊，放入碗中，加入少許醬油、黃酒拌和，略腌一下 。
2、用刀將栗子殼斬開，下沸水鍋氽一下撈出，剝去殼衣，待用 。
3、 鍋燒熱倒入1大匙色拉油，燒至油七成熱時，將雞塊下鍋略炒一下，盛入碗中 。
4、原鍋再加入1大匙色拉油，下蔥段、姜末、蒜片煸炒；再下入雞塊，烹入料酒，加醬油、白糖炒勻；然后加入沸水200克，燒沸后，蓋上鍋蓋，轉用小火燜約10分鐘 。
5、放入 栗子，燜至栗子和雞肉塊酥爛時，加入味精；再用水淀粉勾芡后，出鍋入盤，淋上芝麻油，即可 。
【可滋補孕婦的美食推薦——栗子燒雞】雞肉 的蛋白質中富含全部的氨基酸，也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源 。與板粟同燒，雞肉酥爛，板粟香甜，味道香郁 。來源于：網/zhongyishiliao/344.html 中醫食療專題

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