隨著小雪節氣的到來，寒冬也正式拉開了序幕。干冷的氣候里，有些病毒細菌變得非?；钴S，眾所周知冬天是流感多發的季節，加上在冬天里，我們的身體的各個組織代謝會變得緩慢，免疫力會相對降低。要想平穩度過冬天，增強身體的免疫力很關鍵。飲食上要多吃些高蛋白以及維生素含量豐富的。葉酸屬于維生素的一種，對人體生長發育和身體代謝有著重要作用，對提升身體的免疫力有很積極的影響。所以在冬天里我們可以常吃些富含葉酸的食物。下面就來跟大家分享7種，都很常見，別忘給家人多吃點，男女老幼都受益。
一、大白菜


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到了冬天，大白菜是很多家庭的主要食材，它便宜，耐保存，而且鮮美百搭。民間常說“白菜蘿卜保平安”，這體現的正是白菜極高的營養價值，滿滿的水分，粗纖維，維生素C，以及鈣，磷，鉀等礦物質成分，當然大白菜中葉酸的含量也是很豐富的，無論在什么年代，冬天多吃些對身體都是很有好處的。而白菜的吃法也非常多，涼拌，熱炒，燉肉，做餡都可以呈現出不同的美味。當然如果在冬日里吃多了大魚大肉，那么下邊這道白菜你可以試試，保準一上桌就吃光。
【蒜蓉白菜】


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食材：大白菜半棵，大蒜4瓣，蠔油1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺，玉米油適量
1、將大白菜對半切開，然后將菜葉一片一片剝下來，清洗干凈以后，瀝干葉片上的水分。
2、鍋內燒適量的熱水，大火煮沸后加入少許食鹽和一點點油，把白菜葉放入鍋內，可以菜幫的部分先下鍋，煮半分鐘再下白菜葉的部分。將大白菜煮熟，但是不要煮太久。
3、將白菜撈出，瀝干水分，然后從一頭卷起，形成卷狀，擺入盤中。
4、將大蒜剝出，切成蒜粒，鍋內淋食用油，同時放入蒜粒，小火炒至微黃后關火。加入料酒，蠔油，生抽，白糖，調勻。
5、最后將調好的料汁淋到白菜上即可。
6、這道菜注意不要放鹽，因為生抽，蠔油本身的咸度就已經夠了，再放鹽很容易咸。
二、芹菜


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在冬日菜場里，芹菜一直是一種物美價廉的食材，當然它也是一種非常健康的蔬菜。其中富含大量的植物纖維，蛋白質，多種維生素以及磷，鐵，鉀等成分，無論是對老人小孩還是成年人都很有益處。并且芹菜的熱量很低，一直是減肥者的理想食材。芹菜中帶有獨特的香味，將其與蝦仁結合在一起，葷素搭配，營養互補而且開胃下飯。
【芹菜炒蝦仁】


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食材：芹菜1棵，鮮蝦20個，姜絲適量，蒜片適量，油鹽適量，生抽少許
1、把大蝦清洗干凈，把蝦線取出，然后剝出蝦仁，鮮蝦的話我們可以免去腌制的步驟。
2、把芹菜摘洗干凈，切成斜刀的芹菜段，這樣更容易成熟，也方便入味，同時也好看。
3、鍋內燒適量的清水，將芹菜在沸水中焯燙1分鐘左右，變色后撈出。
4、另外起鍋，淋適量的熱油，放入姜絲炒香，然后下入蝦仁，中火煎至蝦仁變色后盛起。
5、鍋內底油中放入蒜末，炒出香味后，放入芹菜，同時烹入生抽，快速翻炒均勻后，再次放入蝦仁，與芹菜一起炒。
6、最后加入少許食鹽進行調味，翻炒均勻后就可以盛入盤中了。
三、油菜

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