【梅菜扣肉醬料比例多少】2:1，即扣肉應該是醬料的2倍 。梅菜扣肉這道菜的原料是南腐乳、海鮮醬、柱候醬、蠔油、花雕、蒜蓉、桂皮、梅菜干和五花肉 。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬客家菜 。梅菜扣肉具體起源時間已無可考證 。梅菜是以鮮梅菜為原料經腌制后再脫鹽等工藝制成的產品 。
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