【梅菜扣肉做的多怎么保存】梅菜扣肉做的多可以用保鮮袋裝好放在冰箱保存 。梅菜扣肉也稱為燒白，是漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜 。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片 。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛 。五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透即可 。走菜時，把肉反扣在盤中 。成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩 。
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