冬天，少吃大白菜，多吃“解毒菜”，維C是大白菜的5倍，味甘鮮美 _健康小知識

大家常說一句話“心肝寶貝” ，可見到肝臟對人的重要性，肝臟被稱為人體的“將軍之官” ，人體平時吃進去的有毒物質和有損肝臟的藥物，以及體內的毒素和產生的廢物都是依靠肝臟來解毒。

文章圖片
冬天人們運動減少，體內廢物容易堆積。雖然食用大白菜也能清理體內廢物，但是跟琦哥推薦的這道食材相比，還是差很多。琦哥推薦的菜花，被西方人稱作“天賜良藥” ，能增強肝臟解毒能力，提高身體的免疫力。

文章圖片
菜花也叫椰菜花、洋花菜，是一種保健蔬菜，含有蛋白質、膳食纖維、維生素以及多種礦物質。菜花含有豐富的維C ，百克菜花含有維C85-100毫克，是大白菜的5倍。菜花質地細嫩，味甘鮮美，易于消化。琦哥推薦兩道菜花美食，烹調后細嫩可口，非常適合老人和孩子以及脾胃虛弱者食用。冬天，少吃大白菜，多吃“解毒菜” ，維C是大白菜5倍，味甘鮮美。
一、推薦菜譜【番茄菜花】

文章圖片
需要食材：菜花，大蔥，生姜
需要調料：番茄醬，食鹽，生抽，白糖，胡椒粉，雞精
1.一盤菜半個菜花差不多夠用，把菜花中間的粗梗切掉不要，用刀切成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，之后清水投洗干凈備用。準備一碟番茄醬，大概30克，一段大蔥白切末，生姜洗凈去皮切末備用。

文章圖片
2.起鍋燒水，水開下入菜花，焯燙2-3種撈出過涼，瀝干水分備用。

文章圖片
3.起鍋燒油，小火下入番茄醬，炒至翻沙狀，炒出紅油，這樣番茄醬中番茄紅素才能析出。之后加入蔥姜末倒熗鍋，炒出香味。

文章圖片
4.下入焯好的菜花翻炒均勻，讓番茄醬掛勻菜花。

文章圖片
5.加入半勺清水，適量的食鹽，生抽，白糖，胡椒粉，中小火加蓋燜2分鐘。開蓋后，加入雞精提鮮，即可盛出裝盤。

文章圖片
二、推薦菜譜【干鍋菜花】

文章圖片
需要食材：菜花，五花肉，泡椒，大蒜，辣椒面
需要調料：食鹽，生抽，米醋，白糖，雞精，辣椒油
1.半個菜花用鹽水浸泡，清水沖洗干凈后，切成小朵備用。五花肉切2兩，泡椒準備3個切段，大蒜去皮切成蒜片備用。

文章圖片
2.起鍋燒水，水開下入菜花焯燙，下鍋后水再次燒開后，大約2分鐘，撈出瀝干水分備用。
3.起鍋燒油，小火下入五花肉片翻炒出油脂，肉片上焦邊后，下入剁椒段、大蒜片炒香。

文章圖片
4.下入菜花翻炒均勻。

文章圖片
5.下入適量的辣椒面翻炒出辣味后，加入生抽，食鹽，白糖，米醋翻炒均勻，加鍋蓋燜3分鐘。

文章圖片
6.加入雞精提鮮，淋入少許辣椒油翻炒均勻，出鍋即可食用。