飲食|突然愛吃鹽，是怎么回事？別以為只是變口味，還可能是疾病信號( 二 ) 高血壓|食鹽|心血管疾病

4、降低免疫力
發表于《科學·轉化醫學》的一項研究，表明吃鹽過多還可能影響人體免疫力。
鹽經過腎臟過濾，腎臟內有一個感受氯化鈉的感受器，當身體攝入過多的鹽分，感受器就會增強鈉鹽的排泄功能。與此同時，也會造成體內糖皮質激素增高，糖皮質激素能夠抑制粒細胞的免疫機能。因此高鹽飲食可能導致糖皮質激素堆積，從而抑制免疫功能。
5、增加消化道癌癥風險
高鹽食物本身不致癌，但是長期“吃得太咸”是一個可能的致癌因素，如國際癌癥研究機構就將“中式咸魚”列入一類致癌物范疇。
長期高鹽飲食容易破壞胃黏膜，損害胃壁，萎縮死亡的胃部細胞若修補不及，便極易誘發胃癌。

?三、身體出現X個表現，提醒你要控鹽了

高鹽飲食帶來的傷害不可忽視，小艾提醒，身體出現4個表現，可能說明你鹽吃多了，是時候控鹽了。
1、嘴干
攝入過多的鹽，會打破體內鹽和水的電解質平衡，這時候身體為了恢復平衡，就會發出口渴的信號。因此吃完炸雞、薯片之后，往往會產生口渴的感覺。如果你經常性的嘴干，那么應該控制鹽的攝入。
2、水腫
水腫是機體在組織間隙里面積存了過多的水，無法排出的表現。這種表現是全身性的，手、眼睛、臉、腿、胳膊都有可能會發生。如果經常性的水腫，那可能是鹽吃多了，也可能是腎源性疾病，心源性疾病的表現，建議去醫院明確病因。
3、排尿頻繁
鹽吃太多會增加水的攝入量，而且腎臟為了排泄出鉀和鈉，也會不停工作，從而導致尿意頻繁。
4、反應變慢
過多的鹽會導致細胞缺水，在缺水的狀態下，人很難集中精力思考，會造成注意力、反應力、記憶力偏差，還可能增加血壓，從而影響思維。

?為了改善健康，減少飲食中鈉的含量必不可少。那么，如何科學控鹽呢？
·使用限鹽勺控制食鹽，防止鹽超標
·用鉀鹽代替普通鈉鹽
《心臟》雜志的一項薈萃分析發現，用鉀鹽替代普通鈉鹽，有助于降低血壓、心血管疾病的發生和死亡風險。
具體而言，使用含鉀代鹽的參與者，收縮壓平均降低4.61mmHg ，收縮壓平均降低1.61mmHg 。而且他們的心血管疾病發病率和死亡率分別降低11%和13% ，全因死亡率降低11% 。
膳食鈉攝入過多和膳食鉀攝入不足都是高血壓的危險因素，因此使用含鉀代鹽是控鹽的重要舉措。不過，腎功能受損的人群則要慎用鉀鹽。
·警惕生活中的隱形鹽
加工食品、糕點類、腌制類的食物都是含鹽大戶，在購買食品時，要先養成在產品營養成分表查看鈉含量的習慣。
·學會用天然的食材來替代鹽
比如香菇、香菜、白糖、醋、洋蔥都可以用來增味，從而減少放鹽的量。
·老人小孩要嚴格控鹽
【飲食|突然愛吃鹽，是怎么回事？別以為只是變口味，還可能是疾病信號】嬰幼兒的食物最好不要放鹽，從小培養孩子清淡的口味。由于老人的味蕾敏感性變差，容易多吃鹽，因此也要留意。

?總之，我國居民人均攝鹽量普遍過高，控鹽意識不強。如果頻繁出現口干、水腫、尿意頻繁以及反應變慢，就需要考慮自己是不是吃鹽吃太多了。希望大家在追求口味的同時，也不要忽視了營養和健康。
參考資料：
[1
王萌.為什么那么想吃咸的？背后有這些原因[J
.人生與伴侶：綜合版， 2019：34-34.
[2
《中國居民食鹽攝入量達WHO推薦值兩倍》.領研網.2019-07-26