葡萄酒作為國內象征高端上流的酒類 ， 被不少人認為是體現自身逼格的利器 。 這也使得人們對其十分珍惜 ， 每次飲用都會小心翼翼 ， 以免過量浪費 。
對于普通食品 ， 相信其一旦過期 ， 大家基本都會隨之丟棄 ， 但如果是葡萄酒過期呢？我想大部分人都會糾結了 ， 覺得扔掉十分可惜 ， 但不扔掉卻又不知道留在家中作何用處 。


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首先需要澄清一點 ， 其實葡萄酒不像大部分食品那樣存在所謂的“保質期” ，
只有適飲期這個說法 。 一些葡萄酒在釀造出來之后 ， 還需要經過一定時間的陳年才能散發出更加美妙的風味 。 而如果在陳年之后長時間沒有被飲用 ， 其口感會逐漸變得寡淡 ， 風味也會逐漸喪失 ， 這時的葡萄酒就被認為已經過了適飲期 。
因此 ， 對于葡萄酒的“過期”我們也只能認為是過了適飲期 ， 而不是說像其他食品過了保質期 ， 完全不能食用或者飲用了 。
而“過期”的葡萄酒雖然口感變差 ， 但其依舊有著許多妙用 ， 留著它依舊能夠”變廢為寶” 。 下面就為大家盤點其中的5個用處 。
01
抗衰護膚
葡萄酒本身富含大量花青素 ， 其來源于葡萄籽 ， 能夠有效對抗自由基 。 而自由基則是如今被確定的、最重要的內源性衰老物質 ， 因此抗衰老很大程度上就是對抗自由基 。
除此之外 ， 相信大家喝酒的時候總能嘗到一種收斂的感覺 ， 而這便是單寧的收斂作用 ， 其主要原理是由于單寧與蛋白質以疏水鍵和氫鍵等方式發生縮合反應 。 因此 ， 單寧也同樣能夠對皮膚起到作用 ， 可以收縮毛孔 ， 淡化細紋 ， 讓皮膚得到緊致 。


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當然 ， 這不是意味著讓你直接把“過期”葡萄酒涂臉上哦~因為那樣很容易過敏 ， 還是建議和蜂蜜、珍珠粉以及雞蛋清等美白物質混合起來制作紅酒面膜 ， 那樣才不會損害肌膚 。
各位小仙女們 ， 還不趕緊行動起來？
02
烹飪食物
在品鑒葡萄酒時 ， 我們會發現一般都是用紅葡萄酒來搭配紅色肉類 ， 比如牛排 。 這是因為大部分紅葡萄酒都具備厚重的酒體和濃郁的風味 ， 能夠壓制肉類一般具有的腥味 ， 并且其富含的單寧還能夠軟化肉質 。


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而“過期”的紅葡萄酒其實只是口感變差了一些 ， 但依舊能夠起到軟化肉質的作用 。 因此 ， 在烹飪肉類的時候 ， 可以把肉放進葡萄酒中進行一段時間的腌制 ， 讓其變得口感鮮嫩 。 并且 ， 如果將葡萄酒冰凍 ， 在做湯或者燉肉時當做調料放進去 ， 可以讓湯汁或者肉的風味變得更加濃郁 ， 讓人垂涎欲滴 。
趕緊檢查家里有沒有“過期”的葡萄酒吧 ， 如果有 ， 就趕緊用它來烹飪一道美味的湯汁或者肉類菜肴 ， 相信如此烹飪出來的菜肴才是經過千錘百煉 ， 入味三分 。
03
殺菌消毒
在歐洲黑死病泛濫的中世紀 ， 人們賴以生存的飲用水都遭到了污染 ， 因而當時人們都利用葡萄酒來進行酒精消毒殺菌 。 相信大家都聽說過酒精具備較強的揮發性 ， 因而能夠吸收細菌蛋白的水分 ， 讓其脫水之后被凝固 ， 最終成功讓其失去活性 ， 從而達到殺菌的目的 。 因此 ， 倘若大家家中有“過期”的葡萄酒 ， 可以用其來進行餐具消毒或者清洗蔬果哦 。


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