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選購白酒基本方法

白酒是我國傳統的飲料酒，工藝獨特，歷史悠久、享譽中外 。從古至今白酒在酒類消費者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動中不可缺少的特殊飲品 。廣大消費者在選購、飲用白酒產品時應注意以下幾點：
（1）應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品 。產品質量國家監督抽查發現，名優白酒質量上乘，感官品質、理化指標俱佳，低度化的產品也能保持其固有的獨特風格 。
【選購白酒基本方法】 （2）建議消費者不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品 。因為這些產品可能在采購原料、生產加工過程中不符合衛生要求，如甲醇、雜醇油等有毒有害物質超標 。
（3）白酒產品并非“越陳越香” 。低度白酒（通常指酒精度40°以下的產品）是我國當前白酒產品中的主流，它的發展是我國白酒行業遵循產品結構調整方針的結果 。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后通常需一年或更久，但因酒而異出現的酯類物質水解，并導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業關注的焦點 。因此，在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內的白酒產品飲用 。