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蛋白質|人老了就得少吃肉？人到老年應該吃什么肉？4個問題，不妨了解下

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蛋白質|人老了就得少吃肉？人到老年應該吃什么肉？4個問題，不妨了解下

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蛋白質|人老了就得少吃肉？人到老年應該吃什么肉？4個問題，不妨了解下

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蛋白質|人老了就得少吃肉？人到老年應該吃什么肉？4個問題，不妨了解下

“因為吃素 ， 陳女士把自己吃進了醫院 。 ”
陳女士（化名）今年47歲 ， 兒女都在外奮斗 ， 自己一個人在老家生活 。
平時飲食上基本都以素菜為主 ， 因為她是“吃素更養生”觀點的支持者 ， 所以會刻意減少肉類等葷菜的攝入 。
半月前 ， 身材消瘦的黃女士反復出現口腔潰瘍 ， 且全身浮腫 。
黃女士有點害怕 ， 便去醫院檢查 ， 最終被查出營養不良 。
陳女士十分不解 ， 都說人到中年都得少吃肉 ， 不然會患高血壓、高血脂等等慢性疾病 ， 可是她不接 ， 為何不吃肉還會把自己吃緊醫院呢？
那么 ， 人到中年究竟要不要吃肉 。

?一、肉是必需品 ， 每天都得吃夠這個量
肉是我們生活中非常多見的一種食材 ， 它的種類有很多 ， 按腿的數量來劃分的話 ， 可分為4條腿 ， 例如如牛、羊、豬肉等；2條腿例如雞、鴨、鵝肉等；0條腿例如魚、蝦肉等......
肉的種類不同 ， 具體的營養側重點不同 ， 比如魚肉當中的ω-3脂肪酸最為豐富 ， 而牛肉屬于高蛋白質食材 ， 豬肉含較高的鐵 ， 而這些營養元素顯然都是人體維持健康所需的 。
所以從健康角度出發 ， 建議大家還是要吃肉 。 由于種類比較多 ， 營養側重點不同 ， 所以建議大家雨露均沾” ， 每種都吃一些 。
那每天吃肉多少合適呢？
根據《中國居民膳食指南（2016）》建議 ， 每個人在動物性食物（魚、禽、蛋、瘦肉等）方面的日均攝入量為120-200g ， 具體可細分為：蛋類控制在40-50g ， 畜禽肉以及水產類分別控制在40-75g 。
大家可以對照一下 ， 適量調整 。 不過 ， 肉雖然是必需品 ， 但更重要的是保證食物的多樣性 ， 做到營養均衡 。

?二、人老了就得少吃肉 ， 不然“三高”跟著來？
而對于吃肉的問題 ， 很多人認為 ， 人老了就得少吃肉 ， 不然對身體健康不利 。 可事實上如果盲目的吃素 ， 對健康才更加不利 。
如果長期不吃肉 ， 像雞鴨魚肉當中含的優質蛋白、維生素B12、n-3不飽和脂肪酸等營養素 ， 素食當中往往是比較缺乏的 ， 所以長期如此容易導致營養不良 ， 以及肌少癥 ， 特別是老年人本來肌肉量流失就快 ， 如果蛋白質再攝入不足 ， 更易出現 。 像黃女士之所以出現反復出現口腔潰瘍就是因為鋅、鎂元素攝入不足引起；而全身浮腫是因為蛋白質攝入不足出現了低蛋白癥引起 。
另外一些老年人雖然吃素 ， 但卻大量攝入主食或淀粉含量較高的蔬菜、豆類 ， 那也很容易導致熱量攝入超標 ， 這樣身材很容易就變形 ， 導致肥胖癥、高血脂 。 不僅如此 ， 如果蛋白質缺乏 ， 還會引起外周胰島素抵抗 ， 使血糖出現波動 ， 誘發高血糖 。
所以人老了 ， 反而要適量吃肉 ， 對健康才有益 。

?三、年過60 ， 有些肉還得多吃
不過雖然鼓勵老年人吃肉 ， 但是不是盲目吃 ， 而是有所選擇的吃 ， 比如：
1、魚肉
魚肉可以說是中老年人的首選肉類 ， 因為它不僅脂肪低 ， 營養也很豐富 ， 尤其是深海魚 ， 當中含大量的Ω-3脂肪酸 ， 這種物質可降低體內甘油三酯水平 ， 對保護心腦血管健康是有一定的幫助的 。