食用豆類蔬菜防中毒

9月22日,北京市海淀區衛生局發布食品安全臨時預警,提醒廣大消費者謹慎選購、食用豆類蔬菜及“東北油豆”,在食用包括“東北油豆”在內的扁豆的時,要徹底燒熟煮透 。
【食用豆類蔬菜防中毒】 近期,北京連續出現幾起因食用扁豆導致中毒的事件 。就此,北京市海淀區衛生局向社會發出緊急預警,建議集體食堂盡量避免食用“東北油豆” 。
工作人員同時提醒廣大消費者,在烹調扁豆時要采取燉、燒等加熱時間長的加工方式,當豆棍由支挺變為蔫弱,顏色由鮮綠色變為暗綠,沒有豆腥味時才能食用 。此外,最好避免用拌、炒等加熱時間短的加工方式,預防食物中毒的發生 。