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冬季自制養生藥酒 浸泡時間因材而異不因酒而議

酒是越陳越香，不少人認為，藥酒要浸泡數月至一年以上，時間越長藥效越好 。但實際情況是，浸泡藥酒的時間要根據藥材的多少、溫度的變化等多種情況而定 。
【冬季自制養生藥酒 浸泡時間因材而異不因酒而議】一般來說，藥酒浸泡的時間在15～30天左右 。時間太長會有一定程度的乙醇揮發掉,濃度降低后抑菌作用就會降低，藥材可能會發生霉變 。喝下變質長菌的藥酒如同吃下霉變的食物一樣會對胃腸及肝臟造成一定損傷 。如果喝藥酒后出現臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況，是中毒的初期反應，應盡快就醫 。
在藥酒浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，一周后改為每周攪拌一次 。質地堅實的中藥如海馬、蛤蚧等，要泡的時間長一點 。質地相對比較松散的果實類，像枸杞子不妨泡的時間短一點 。另外溫度對藥酒的浸泡有直接的影響，溫度高則浸泡的時間短些，溫度低則浸泡的時間長些 。如果急于飲用也可將藥材切碎浸泡，這樣可以使有效成分溶出得更快 。