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十六種飲食嚴重危害兒童健康( 二 )


要注意調整三餐結構 ， 適當減少蛋白質、脂肪、糖類所謂“營養性食物”的比重 ， 增加蔬菜、水果等富含的食物 。
5、精食
時下不少家庭追求“食不厭精” ， 將進食精米白面視為時尚 。醫學專家卻不這樣看 ， 他們認為長期吃過于精細的食物 ， 不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經系統發育 ， 而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力 ?，F已確認 ， 鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因 。
原來 ， 鉻是人體內一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因子 ， 其量不足可使胰島素的活性減退 ， 調節血糖的能力下降 ， 致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液之中 ， 導致眼睛的屈光度改變 ， 最終形成近視 。
注意適當給孩子安排一定量的粗糧糙米 ， 供給足量的鉻元素 。
6、方便面
方便面是時下流行的快餐食品之一 ， 其制作方法也是從國外引進的 ， 為與麥當勞、肯德基等洋快餐區別 ， 不妨稱之為“土快餐”吧 。這種“土快餐”是油炸面條加上食鹽、味精組成的 ， 最大弊端在于缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素 ， 而這些恰是兒童生長發育必不可少的養分 。
不能讓方便面成為孩子的主食 ， 否則可誘發營養不良 ， 危害孩子的身體與智力發育 。
7、巧克力
巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品 ， 但由于其多種保健功能（如保護心臟、防癌、減肥、振奮情緒等）的相繼發現 ， 越來越受到保健專家的矚目與提倡 ， 因而逐漸“熱”起來成為一種時尚食品 。但要注意 ， 兒童應適當限制 ， 否則易與遺尿癥結緣 。
美國一位醫學博士的解釋是：巧克力可在小兒體內產生過敏反應 ， 使膀胱壁膨脹、容量減少、平滑肌變得粗糙、產生痙攣 ， 同時這一過敏反應又使小兒睡得過深 ， 使其在尿液充盈時不能及時醒來 ， 于是造成尿床 。隨著小兒進入青春期 ， 巧克力不再產生過敏反應了 ， 遺尿現象即可消失 。
小兒期 ， 臨睡前應少吃或不吃巧克力 。
8、咖啡
咖啡含有較多的咖啡因 ， 而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發育的不良作用 ， 故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子 ， 有成為“武大郎”的危險 ， 父母不可不當回事兒 。
提倡孩子多喝白開水 ， 少接觸或不接觸咖啡 。
9、魚片干
魚片干是由海魚加工制成 ， 含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素 ， 加上味道美 ， 故家長樂于買 ， 孩子也樂于吃 。但要警覺的是魚片干有一種稱為氟的元素含量往往過多 。
據測量 ， 魚片干中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍 ， 是水果、蔬菜的4800多倍 。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—1.5毫克 ， 故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克 。如果超過這一限度 ， 氟就會在體內積蓄起來 ， 時間一長 ， 便會引起慢性氟中毒 ， 使牙齒變得粗糙無光 。
為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒” ， 對魚片干一定要限量 ， 絕對不可長年累月讓孩子大量攝入 。
10、豆奶
豆奶作為嬰幼兒喂養的最佳替代品 ， 多年來一直無人質疑 ， 但近年來陸續有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端 。首先是美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現 ， 吃豆奶長大的孩子 ， 成年后引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險系數增大 ， 原因在于嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與成年人不同 ， 嬰兒攝入體內的植物激素只有5%能與雌激素受體結合 ， 余下的植物雌激素便在體內積聚 ， 這樣就可能為將來的性發育埋下隱患 。有資料顯示 ， 喝豆奶長大的孩子日后罹乳腺癌的風險概率是常人的2-3倍 。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高于母乳50倍 ， 而吸收過量的錳元素 ， 將影響6個月以下嬰兒的腦發育 ， 從而增加了以后罹注意力缺陷、多動癥和青春期暴力沖動的可能性 。