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1、材料：面粉200克，韭菜200克，雞蛋3個，熟肉粒300克 。
2、調料：色拉油適量 ， 精鹽3克，五香粉2克，味精3克 ， 料酒少許，蔥姜末各5克 。
3、用滾水將面粉攪拌成棉絮狀，和成面團，稍微餳一會兒 。
4、將韭菜清洗干凈，切成末待用 。
【肉粒韭菜雞蛋餡餅怎么做】5、將雞蛋磕入鍋中，炒熟，出鍋，裝入碗中待用 。
6、將熟肉切成粒待用 ， 將韭菜末，雞蛋碎，熟肉粒放入大碗中，加入精鹽，五香粉，味精，料酒，色拉油，蔥姜末攪拌均勻，成餡料待用 。
7、將餳好的面團，放在案板上，搓成長條，下劑子，搟皮，開始包餡餅啦，將包好的餡餅，放入平底鍋中煎 。
8、將餡餅煎至兩面呈金黃色時 ， 煎熟，鏟出 ， 裝入盤中即可 。
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