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鹵水豆腐傷胃嗎

鹵水生活百科

鹵水豆腐不傷胃 。鹵水豆腐的做法：
1、豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸干水 。
【鹵水豆腐傷胃嗎】2、炒鍋放在中火上預熱 。倒入花生油 ， 熱至七成 ， 放入豆腐塊 ， 每面炸2分鐘 ， 炸至金黃，共4分鐘，撈出 ， 瀝干油 。
3、湯鍋里放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥，生姜，鹽，生抽，白糖，加水及湯 。
4、鍋置中火上燒開后再煮10分鐘 ， 讓香料味道熬出 。放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鐘，關火再燜10分鐘 。撈出，晾干，切成厚片 ， 擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上 。