文章插圖
1、南瓜泥200克，牛奶300克，淡奶油250毫升，雞蛋黃3個，白砂糖100克 。
2、南瓜切薄片，蒸熟 。
3、把南瓜片壓成泥 。
4、放進粉篩中，用湯匙壓 。
5、從粉篩的背面刮出南瓜泥，過篩后的南瓜泥非常細膩（不想這么麻煩就直接蒸熟后加入50ml牛奶放攪拌機攪拌至細膩即可） 。
6、蛋黃和白砂糖放進小鍋 ， 攪拌均勻 。
7、緩緩倒入250ml牛奶 。
8、用小火加熱 ， 邊加熱邊攪拌，這個過程需要有耐心，費時間不短哦 。
9、蛋奶糊加熱至濃稠，可以在木勺上劃出劃痕即可關火；把小奶鍋坐進涼水盆中，繼續攪拌至涼 。
10、淡奶油用電動打蛋器打至6成發，冷卻后的蛋奶糊倒進淡奶油中 。
11、攪拌均勻 。
12、50ml牛奶加入南瓜泥中，攪拌均勻后跟淡奶油蛋奶糊混合 。
【南瓜香奶冰淇淋怎么做】13、攪拌均勻后裝進保鮮盒，放冰箱冷凍室，每隔1小時取出攪拌，共需取出攪拌4~5次 。攪拌了4~5次以后，就等4~5個小時后取出，剛從冰箱取出的冰淇淋可能比較硬 ， 室溫放置一會 ， 就可以輕松挖出 。