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你知道嗎？海南黃花梨除了可制作成珍貴的家具、手串|新海南觀察丨《海南黃花梨葉》《干制牛大力》有了“身份證” 完成產業化“突圍”( 二 )


由此 ， 牛大力被認定為一種民間草藥 。 在海南和兩廣地區的民間 ， 又被用作煲湯、泡酒的滋補食材 。
據調查 ， 黎族婦女在產后一般用五月艾、益母草、牛大力、姜、山柱皮等水煎加適量酒或山蘭米酒煮雞蛋食用 ， 以預防產后病 。 對于分娩后產婦 ， 也有用牛大力草藥和春米拌在一起吃 ， 具有補立助神 ， 強壯身體 ， 祛風解毒的作用 。
對此 ， 保亭黎族苗族自治縣副縣長張保山表示 ， 保亭位于海南省南部內陸五指山南麓 ， 擁有豐富的光熱資源和熱帶雨林資源 ， 是我國重要的南藥種植基地 ， 擁有牛大力、沉香、降香等148種南藥品種 ， 保亭還是野生牛大力主產區之一 ， 農民有常年采挖野生牛大力和培植野生牛大力的歷史 。

你知道嗎？海南黃花梨除了可制作成珍貴的家具、手串|新海南觀察丨《海南黃花梨葉》《干制牛大力》有了“身份證” 完成產業化“突圍”
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海南黃花梨茶 。 采訪人員王洪旭攝
其中 ， 牛大力在保亭有廣泛的分布和大面積的種植 ， 具有平肝、潤肺、抗疲勞的作用,是民間滋補佳品 。 民間有將牛大力根莖鮮品嚼服,切片煲湯、泡酒,切片曬干磨粉沖飲的悠久飲食習慣 。
瓶頸：沒有食品安全地方標準規模化開發受限、監管難
“制定干制牛大力、海南黃花梨葉地方標準 ， 承載著全省各級各部門的努力和群眾期盼 。 ”海南省衛健委二級巡視員杜建偉表示 ， 雖然干制牛大力和海南黃花梨葉在海南省有長期傳統食用習慣 ， 但沒有食品安全地方標準支持 ， 未能進入規模化食品開發 ， 制約了產業和地方經濟發展 。
調研中 ， 東方、保亭等政府部門和當地人民群眾 ， 都期盼制定發布食品安全地方標準 ， 將牛大力、海南黃花梨葉產品作為食品開發 。 為此 ， 海南省衛生健康委會同省市場監管局、省農業農村廳 ， 以及東方、保亭相關部門 ， 通過多方論證、研究 ， 收集干制牛大力、海南黃花梨葉安全食用材料 ， 爭取國家支持 ， 全力推動干制牛大力、海南黃花梨葉食品安全地方標準項目 。
近年來 ， 隨著食品產業的發展 ， 牛大力和黃花梨葉的商業化開發步伐進一步加快 。 牛大力作為一種滋補佳品 ， 近年來市場銷量不斷增加 ， 種植加工規模也不斷擴大 。 黃花梨葉則被多家企業作為代用茶進行開發和銷售 ， 已形成一定市場規模并帶動了農戶的增收 。
對此 ， 海南省工業和信息化廳四級調研員馮曦表示 ， 牛大力和黃花梨葉是海南地方特色產品 ， 在海南民間有悠久的食用歷史 。 由于缺乏食品安全地方標準支撐 ， 這些地方特色產品的標準化、產業化受到制約 ， 成為進一步提升品質、打造品牌、開拓國內外市場的瓶頸因素 ， 造成了特色資源利用程度不高 ， 實際價值長期沉沒 ， 經濟價值沒有得到真正體現的現象 。 標準的缺失 ， 也為政府有關部門進行行業監管和規范引導增加了難度 。
身份：歷時4年多調查實驗后制定確保地方特色食品安全
“色澤灰綠色或灰褐色 ， 氣味具有海南黃花梨葉特有的檀香味 ， 片狀 ， 無霉變、無劣變、無蟲蛀 ， 無正常視力可見的外來雜質 。 ”《海南黃花梨葉》地方標準 ， 從色澤、性狀、氣味、雜質幾個方面對感官要求進行了規定 ， 這是普通大眾都能從感官上看到和聞到的 。
另外 ， 標準還明確了水分等有效成分含量 ， 有效保障了產品質量;明確污染物和農藥殘留限量標準 ， 有效保障了食用安全 。 該標準建議 ， 海南黃花梨葉的食用方法和食用量：沖泡飲用 ， 建議每日沖泡用量≤15g 。 其中 ， 孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不宜食用 。
近日 ， 采訪人員走訪?？谑袌隽私獾?， 目前 ， 海南黃花梨葉主要是用來加工成茶葉食用 ， 有散裝 ， 也有定型包裝 。 市場上銷售的牛大力有新鮮的牛大力根莖、曬干的牛大力切片（塊）、牛大力粉等 ， 產品以散裝居多 ， 也有少量定型包裝產品 。