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茶堿刺激胃 喝茶有禁忌

春節期間 ， 不少市民大快朵頤之后都喜歡喝杯茶 ， 消消滯 。喝茶看似輕松平常 ， 但如何喝得對“癥” ， 增進健康 ， 其中卻有大學問 。廣州中醫藥大學附屬第一醫院主任醫師、廣州中醫藥大學首席教授、博士生導師周岱翰認為 ， 茶是一種很好的休閑保健飲料 ， 其藥用功能也不可小視 。正如《神農百草經》中寫到的——“神農嘗百草 ， 日遇七十二毒 ， 得荼(茶)而解之” ， 這一記載雖然詳細 ， 但要真正喝出健康 ， 最好辨清自己的體質和證候再選擇適合的品種為宜 。
消滯喝普洱 提神選烏龍
茶歷史悠久 ， 茶的品種很多 。常見的茶葉主要分為：綠茶、清茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、黑茶(普洱茶)等幾大類 。
不同種類的茶 ， 經過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分 。一般而言 ， 綠茶和清茶中的鐵觀音屬于涼性的茶 ， 清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶 ， 而紅茶、普洱茶屬于溫性茶 。冬天氣溫驟降 ， 天寒地凍 ， 萬物蟄伏 ， 寒邪襲人 ， 人體生理功能減退 ， 肌體生理活動處于抑制狀態 ， 陽氣漸弱 。中醫認為：“時屆寒冬 ， 萬物生機閉藏養生之道 ， 貴乎御寒保暖” 。因而冬天喝茶以溫性茶為最佳選擇 。
普洱茶可說是“老廣”們最熟悉也最“有群眾基礎”的茶種 ， 許多阿伯阿婆一大早到茶樓“嘆早茶” ， 例排都會來一壺普洱 ， 茶色釅釅的 ， 但茶性溫潤 ， 老少咸宜 。專家稱 ， 普洱茶去油膩、去脂肪、降血脂功效顯著 ， 所以平時喜歡吃肉的朋友不妨喝些普洱茶 。而對過節期間吃得過飽的人 ， 用它來消滯最好不過 。據介紹 ， 普洱之所以能消滯 ， 是因為它是后發酵茶 ， 茶內單靈酸含量較高 ， 故消滯生津及清理腸胃的作用明顯 。
在寒冷的冬天 ， 甘溫的紅茶也頗受歡迎 。因其含有豐富的蛋白質 ， 可補益身體 ， 養畜陽氣 ， 含有豐富的蛋白質和糖 ， 生熱暖腹 ， 增強人體的抗寒能力 ， 同樣也能助消化 ， 去油膩 。近年來不少時尚的年輕人也向西方人學習 ， 興起了飲“下午茶” ， 在下午緊張的工作之余 ， 來一杯紅茶加入牛奶、砂糖 ， 制成的香滑奶茶 ， 既生熱暖腹 ， 又增添營養 ， 為午后本有點疲乏的軀體注入新的能量和活力 。
而對于一年四季喝茶習慣比較固定的南方人來說 。即使在冬天 ， 喝喝烏龍茶這樣的中性茶也無妨 。其實 ， 烏龍茶除了有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的功效外 ， 提神效果更為明顯 。專家介紹稱 ， 好的烏龍茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑 ， 飲后齒頰生津、余韻裊裊 。日間較勞神或須靜夜苦讀的人 ， 泡上一杯濃香型的烏龍茶 ， 既提神醒腦 ， 解除疲乏 ， 還兼有消脂減肥等功效 ， 也是一舉多得 。
體質燥熱宜喝“涼性茶”
《本草綱目》中稱茶葉“味苦、甘 ， 性寒、無毒” ， 中醫理論認為“甘者補、苦者瀉” 。所以 ， 茶葉同時具有補、瀉兩種功效 ， 是具有苦寒性質同時可以清熱解毒的良藥 。但平時許多人喝茶都按自小的習慣 ， 沒什么大講究 ， 在不少喝茶的地方 ， 服務員一上來也只問顧客喝什么茶 ， 介紹茶的特點和賣點 ， 即使仔細詢問 ， 也只關心到顧客個人的喜好 ， 很少會考慮到對客人的身體狀況適不適合 。