文章插圖
1、 如果是炒青菜建議后放鹽，如果先放鹽，菜里的水份會(huì)出得不夠，影響菜的口感 ， 并且營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失很多；
2、 現(xiàn)在都是碘鹽，一般炒菜都是后放，防止碘揮發(fā) 。
【炒青菜之前先放鹽到底好不好】炒青菜的做法：
1、將蒜切片；
2、辣椒切片；
3、青菜洗干凈；
4、鍋中加一些油放入蒜，辣椒煸香；
5、放入青菜；
6、炒至青菜變?nèi)彳浐蠹尤胍恍}；
7、快出鍋時(shí)加一些雞精翻炒均勻即可 。

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