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這5種“天然青霉素”食物，隔三差五吃一次，全家身體健康少生病( 二 )

健康知識養生常識


這5種“天然青霉素”食物，隔三差五吃一次，全家身體健康少生病
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5.顏色炒均勻以后加入甜面醬5克 ， 少許白糖提鮮 ， 繼續翻炒把醬料爆香 ， 再倒入蒜苗翻炒幾下即可出鍋 ， 美味即成 。
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4.青椒——驅寒暖身
推薦做法：【青椒肉絲】
【這5種“天然青霉素”食物，隔三差五吃一次，全家身體健康少生病】1.準備一塊里脊肉 ， 切成細絲放在碗中備用；青椒兩個 ， 破開把籽去除 ， 斜刀切成絲；切點紅椒絲 ， 用清水淘洗干凈；再切點蔥圈、姜片、辣椒段備用 。
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2.炒之前一定要先滑鍋 ， 把油燒至冒青煙時倒出來 ， 重新加入涼油 ， 熱鍋涼油炒肉絲時才不容易粘鍋 ， 把肉絲倒入鍋中煸炒出肉香味 ， 倒入蔥、姜和干辣椒爆出香味 ， 淋入少許生抽 ， 加入適量的食鹽、味精、雞粉、蠔油調味 。
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3.炒至肉絲出油放入青紅椒絲 ， 這個時候火稍微大一點 ， 快速地把青紅椒炒斷生 ， 火小的話青紅椒容易大量出水 ， 成菜肉香味不足 ， 出鍋前淋入香油提亮色澤 ， 再芶入少許水淀粉 ， 讓肉汁更好地包裹在青椒上面 ， 美味即成 。
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5.馬齒筧——增強體質
推薦做法：【馬齒莧肉包】
1.準備適量曬干的馬齒莧 ， 提前用常溫水泡軟 ， 馬齒莧是農村地里常見的野菜 。 生姜一塊切成小塊 ， 大蔥白一根切成段 ， 裝入料理機 ， 加入清水打成蔥姜汁 。
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2.盆中加入500克的普通面粉 ， 撒入3克的酵母 ， 夏天比較熱加入常溫水就可以了 ， 先揉成面絮 ， 揉至沒有干面粉再按壓成面團 ， 蓋上鍋蓋發酵1個小時 。
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3.五花肉一塊 ， 剁成碎粒放入盆中 ， 加入適量的食鹽、雞粉、老抽、生抽 ， 倒入剛才打好的蔥姜水 ， 順著一個方向攪拌摔打 ， 使肉餡吸收調料 ， 再次加入蔥姜水繼續攪拌摔打 ， 攪拌出豬肉的膠質 。
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4.這個攪拌時間要持續3分鐘 ， 再次加入蔥姜水 ， 再次攪拌3分鐘 ， 肉餡多次吸收蔥姜水 ， 散開的肉餡逐漸成團 ， 攪拌的時候能感受到到肉餡的筋道 。
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5.馬齒莧也已經泡好了 ， 把它擠干水分切成小段 ， 不要太碎 ， 大概1厘米左右就可以了 ， 和肉餡攪拌在一起 ， 此時的肉餡非常的勁道 ， 攪拌的時候要多用點力氣 。
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6.面團發酵好以后在案板上撒上底面粉 ， 取出面團搓揉排氣 ， 搓成長條再切成大小相同的面劑 ， 每一個面劑都搓揉一下 ， 搓成圓面坯放在一起 ， 放置松弛一下 ， 用白細布蓋住防止面坯風干表皮起皺 。
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7.取出一個面劑 ， 用小搟面杖搟開 ， 搟成圓面皮 ， 搟的時候最好是搟成中間厚四周薄一點 ， 這樣包出來的包子才會皮薄餡多好吃 ， 把面劑子一個一個全部搟好以后 ， 取出面皮用左手托著放入調好的肉餡 ， 包成包子 。
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8.取出蒸籠 ， 在底部刷上植物油可以防止包子粘鍋 ， 把包子放在蒸籠中 ， 不要放得太擠 ， 包子和包子之間要留一點空隙 ， 放好以后包子涼水下鍋 ， 水開以后計時 ， 蒸15分鐘包子就熟了 。