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花生|食用油的種類那么多，到底吃哪種好？如何健康吃油？

花生脂肪酸


花生|食用油的種類那么多，到底吃哪種好？如何健康吃油？

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花生|食用油的種類那么多，到底吃哪種好？如何健康吃油？

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“媽 ， 咱家吃的是什么油啊？是植物油嗎？”
“植物油吃 ， 動物油也吃 ， 你爸就愛吃豬油”
“以后就吃植物油吧 ， 少吃點豬油 ， 才對身體好”
“瞎說 ， 現在的小孩就是生活條件太好了 ， 不缺吃不缺穿的 ， 沒吃過苦！以前那時候哪有這么多油吃 ， 家家戶戶都吃豬油!”聽到廚房中女兒說吃豬油不好 ， 小慧爸不淡定了 。
不知你家吃的是哪種油呢？現在的食用油種類有很多 ， 往大了分 ， 有植物和動物的兩種 ， 往小了分 ， 就有各種各樣的了 ， 制油的方法也有所不同 。 油是家家戶戶做菜時要用到的 ， 那么到底吃哪種更健康呢？如何科學合理的吃油？今天就和大家聊一聊 ， 看完后你可能就不糾結了 ， 知道吃哪種也知道要注意什么了!




人為何要吃油？不吃行嗎？
想要保持身體健康 ， 補充充足的營養物質是必要的 ， 油脂也是人體必需的一種 ， 所有需要吃 ， 短期內不吃或許不會造成太大的影響 ， 但如果長期一點油不吃 ， 就容易影響到健康了 。 但油有那么多種 ， 吃哪種好呢？
想要知道哪種油更有益健康 ， 我們就得了解一下它們有什么區別？
動物的和植物的里面都含有營養元素 ， 一個是飽和的較多 ， 一個是不飽和的較多 ， 這兩種脂肪酸對身體都是有一定作用的 ， 無論是哪一種 ， 若吃太多其實都不利于健康的 ， 兩種相比較 ， 不飽和的更好一點 。
但這不是說動物的就不好 ， 就拿豬油來說 ， 可能現在大家吃得沒有以前那么多了 ， 還要買肥肉回去弄 ， 很多人都會買直接就可以吃的植物油 ， 但在以前 ， 人們吃的是比較多的 ， 用它炒的菜更香 ， 讓人更有食欲 。 但可能也因此容易吃得比較多 ， 而經常飽食是不利于健康的 。



【花生|食用油的種類那么多，到底吃哪種好？如何健康吃油？】
除此之外 ， 我們再來看一下其他幾種油：
可能很多人覺得吃橄欖油更健康 ， 一方面可能是它的價格比較貴 ， 另一方面可能是經常聽別人說它好 。 它的營養價值的確是比較高的 ， 尤其是不飽和脂肪酸含量很高 ， 其中的營養成分保存得也比較好 。 但它也有一定的缺點 ， 煙點比較低 ， 若是經常爆炒的話 ， 可能會使得它里面的營養有所丟失 。
菜籽油、花生油等是用這些原料壓榨出來的 ， 吃著可能更香 ， 受到了不少人的喜歡 ， 其中的營養物質也比較豐富 ， 如維生素、膽堿和各種脂肪酸 ， 也有利于人體吸收 。 因為這些油是壓榨的 ， 所以很多人會自己榨油吃 ， 比如家里種花生菜籽的 ， 可能就會自己帶原料去榨油吃 ， 一些生活在城市里的人還會特地去鄉村買自榨油吃 ， 覺得更健康 。
但在此有必要提醒大家 ， 如果原料是好的 ， 榨油的機器是衛生的 ， 環境也干凈衛生 ， 或許沒什么不好 ， 但如果花生或菜籽變質了 ， 已經發霉了 ， 可能就會產生細菌和毒素了 ， 那么榨出來的油可能就不健康了 。 對于喜歡吃自榨油的朋友來說 ， 建議要多注意 ， 要買對了 。




芝麻油也是常見的一種 ， 有的人覺得芝麻中的鈣較多 ， 吃起來又香 ， 更健康 ， 不過一般來說 ， 好幾斤的芝麻可能才能產出一斤的油 ， 它的價格也會稍微高一些 。