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生吃蟹易感染肺吸蟲 五類人應慎吃大閘蟹

鼎鼎有名的“陽澄湖”大閘蟹即將大規模上市，眾多申城市民早已垂涎三尺 。滬上有商家還推出“醉蟹”，即用酒、鹽等腌制而成 。專家提醒市民，貪食生蟹易感染肺吸蟲 。因食生蟹感染肺吸蟲的病例已不是個例，媒體也曾發出過警示信息，但還是有不少市民僥幸涉險嘗鮮 。上海市華東醫院營養科主任孫建琴介紹說，肺吸蟲的幼蟲常常寄生在淡水蟹中，若人生吃或吃了未煮熟蟹，肺吸蟲的幼蟲隨之進入人的體內 ?？汕址溉说姆渭案巍⒛X和腹腔等臟器，引起炎癥，嚴重時可造成器官化膿等損傷 。肺吸蟲入侵腦部，病人發生抽筋甚至癱瘓 。“醉蟹”是用酒進行腌制，不能完全殺死肺吸蟲 。專家提醒，不吃未煮熟的蟹和水產品，是避免感染肺吸蟲最簡單有效的方法 。
另據介紹，大閘蟹屬于高敏食物，也即民間說的“發物” 。蟹肉中含有異性蛋白質，通過通透性增高的腸壁進入人體，會誘發并
加劇過敏反應，引起胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫、各種皮疹、哮喘、嚴重者更會引起過敏性休克 。以下五類人群，吃蟹時須謹慎 。
對吃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是過敏體質的兒童、老人與孕婦，最好不要吃蟹 。
膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發作 。
腹瀉、胃痛、感冒、發燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因為大閘蟹屬寒性食物，蛋白質脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加速脾胃不適，出現腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀 。
體質寒涼虛弱的孕婦，不適合吃寒濕的大閘蟹，會有引起流產的可能 。
【生吃蟹易感染肺吸蟲 五類人應慎吃大閘蟹】嬰幼兒不宜吃大閘蟹，以免高蛋白加重肝腎臟負擔；學齡兒童每次吃蟹，以半只為宜 。