1、雪梨有敗火和清肺的功效 ， 泡菜有時做不好就會有生澀并且有異味 ， 雪梨可以除去這種味道；
【淹朝鮮辣白菜為什么要放蘋果和梨】2、因為雪梨和蘋果發酵后有一股特殊的果香味，梨和蘋果的甜味道能緩解辣椒的沖，能讓泡菜吃起來更加爽口；
3、放入梨和蘋果可以提味 ， 水果含有天然糖分，不用再放人工的糖 ， 這么做更健康而且蘋果醋利于發酵 。
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