1、蒸肉餅的竅門：蒸前用筷子在其表面戳幾個洞，可讓肉餅更容易熟 。
2、做法：把肉餅材料攤薄，這樣更容易蒸熟，水滾后放進裝有肉餅的盤子以隔水的方式大火蒸12-15分鐘即可 。
【燕麥蒸肉餅竅門】3、以200克豬肉為例，加入14克生粉即可 。蒸之前加入麻油，然后拌勻，是為了讓肉餅成品更香滑 。蒸好后的肉餅上撒上蔥花以增加翠綠的顏色和香味 。
4、肉餅平均攤薄于盤子里，盡量不要鋪放得太厚，蒸的火候需大火，水滾后采用隔水大火蒸的方式，根據肉餅的大小，一般蒸12-15分鐘即可 。肉餅蒸至剛剛熟就可以，避免蒸過火 ， 導致肉質變實變硬 。
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