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專家提醒野菜不等于綠色食品 食用需謹慎( 二 )


溫馨提示：不吃很少食用或人們沒有食用過的野生植物 ， 最好選食經過民間百年流傳下來 ， 經過食用證實無毒、健康的野菜 ， 食用時先將其熱水煮 ， 再用涼水漂浸然后烹調 。
野菜營養豐富 ， 雖然民間食用野菜已有很久的歷史 。但同樣的野菜 ， 不同的生長環境地域都會給野菜食用的安全性帶來疑問 。食用野菜是一門學問 ， 相信隨著科學的進步和科普知識的普及 ， 人們將會更為明智地選擇野菜 。好在一些地方已經開始進行野菜的人工栽培 ， 相信市民們吃上安全 ， 放心的野菜為時不遠 。
相關連接：
綠色食品：是指遵循可持續發展原則 ， 按照特定生產方式生產 ， 經專門機構認定 ， 許可使用綠色食品標志無污染的安全、優質、營養類食品 。綠色食品對生產環境質量、生產資料、生產操作等均制定了標準 。其標準中 ， 農藥殘留限量值是歐盟的指標制定的 。
無公害蔬菜：是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家或農業行業無公害相關標準 ， 并經產地或質量監督檢驗機構檢驗合格 ， 經有關部門認證并使用無公害食品標志的產品 。目前 ， 農業部已頒布了199個無公害食品標準 ， 蔬菜產品標準有13個 ， 其檢測內容包括農藥殘留和重金屬 。