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腸胃|喝粥、吃面養胃？你還要被騙多久？營養師給您支招，4招練出鐵胃( 二 )

胃酸腸胃餅干面條



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如果想要依靠喝粥來養胃 ， 有哪些需要注意的呢？
首先 ， 如果胃不舒服 ， 可以適當喝粥來減輕腸胃的負擔 ， 但是不要每餐只喝粥 ， 否則容易導致胃功能不全 。 很多人認為小米粥養胃 ， 這是因為喝小米粥有一定中和胃酸的作用 ， 但是等到胃功能恢復正常后 ， 還是應該要正常飲食 。
其次 ， 喝粥也要注意營養均衡 ， 過度喝粥容易出現問題 ， 在身體虛弱或腸胃不適的時候可以喝粥來調理 ， 但是也要注意攝入其他營養元素 ， 來達到營養均衡的目的 ， 可以在醫生的指導下攝入所需的維生素和能力 。
最后 ， 就算經常喝粥 ， 也要注意變換粥的原料 ， 可以用不同的食物來制作粥品 ， 比如豆類粥、五谷粗糧粥等 ， 這些粥能夠滿足身體的需要 ， 還能幫助恢復胃功能 。
·面條
面條和粥一樣 ， 容易消化 ， 對養胃確實有一定的好處 ， 對于脾胃虛弱的人來說 ， 適當吃面條可以減輕腸胃的負擔 ， 而且面條中的堿具有中和胃酸效果 ， 對于胃酸過多的人來說能夠緩解胃部不適 。
但是 ， 面條能否被腸胃消化和吸收還要看它的制作和加工方式 ， 有些面條十分筋道 ， 這種面條不容易被人體吸收 ， 而且會腸胃中發酵形成脹氣 ， 導致腹脹、腹痛 ， 所以最好不要長期食用面條 ， 可以搭配一些其他的食物來均衡營養 。

?這4條養胃謠言 ， 同樣不可信
關于養胃 ， 還有這4條謠言也有很多人深信不疑 ， 其實并不可信 。
只吃素不吃肉
一方面 ， 并非所有的肉類都是不容易消化的 ， 肉好不好消化和烹飪的方法有關 ， 比如蒸煮的就容易消化 ， 而煎炸的肉類就不容易消化 ， 而且還和吃多少有關 ， 一次大量吃肉就不容易消化 。 此外 ， 還和肉的種類有關 ， 魚肉、雞肉和鴨肉比牛肉、羊肉容易消化 。
另一方面 ， 并非所有的蔬菜都是容易消化的 ， 比如韭菜、芹菜等這類蔬菜的纖維多而且粗糙 ， 不僅難以消化 ， 還容易磨損胃黏膜 ， 導致胃部不適 。
如果只吃素食不僅容易導致營養不良 ， 而且很容易讓人感到饑餓 ， 導致多吃進食 ， 反而容易加重胃病 。 因此 ， 養胃不能只吃素 ， 要葷素搭配 ， 還要注意烹飪方式 。
少食多餐
少食多餐其實是一個錯誤的養胃方法 ， 北京中醫醫院脾胃病科的副主任醫師劉賡解釋 ， 針對腸胃功能衰退的老年人以及一些特殊人群 ， 比如術后患者 ， 這部分人群的腸胃功能下降 ， 需要通過少食多餐來減輕腸胃的負擔 ， 否則容易消化不良 。
但是對于急性胃炎、胃、十二指腸潰瘍、急性腸炎的患者來說 ， 如果每天少食多餐 ， 容易增加胃酸的分泌 ， 不利于胃黏膜的修復 。
湖北省中醫院脾胃病科的主任醫師胡運蓮認為 ， 養成一日三餐的進食習慣 ， 有利于胃酸分泌和胃的運動形成相應的規律 ， 但是進餐次數打亂反而會使胃得不到休息而出現問題 。

?常吃蘇打餅干
蘇打餅干中含有碳酸氫鈉 ， 這種堿性物質有利于中和胃酸 ， 可以緩解燒心的癥狀 ， 但是并沒有科學證據表明吃蘇打餅干可以養胃 。
而蘇打餅干中的油脂含量較高 ， 脂肪含量幾乎都在20%~30%左右 ， 如果認為常吃蘇打餅干就能養胃并不值得 。 此外 ， 蘇打餅干中含有碳酸氫鈉 ， 不適合腎病和高血壓患者食用 。
吃熱食養胃
吃熱食不僅無法養胃 ， 反而會對食管和胃部帶來傷害 ， 在正常的情況下 ， 人體的食道和口腔溫度在36.5℃~37.2℃之間 。
吃太燙的食物容易燙壞口腔 ， 導致潰瘍、起泡等癥狀 ， 長期下來還會損傷食管黏膜 ， 誘發黏膜質的變化 ， 甚至癌變 。