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內脂放在饅頭里的用途是什么

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內脂放在饅頭里的用途是什么

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內脂放在饅頭里的用途是：
內脂與小蘇打按2比1比例，加入面中做成饅頭，可以使饅頭等更蓬松 。
內脂，簡稱GDL是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而制得 ， 是一種多功能食品添加劑 。隨著食品工業的發展，GDL在食品工業中應用日益增廣 。
【內脂放在饅頭里的用途是什么】饅頭，又稱之為饃、饃饃 ， 中國傳統面食，以面粉和水發酵后蒸制而成 ， 外形通常是半球形、長方體，大小從直徑4厘米左右到直徑15厘米左右均有 。