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白酒配料表：水在第一位就是酒精酒？1文解讀漲知識，買酒不吃虧

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白酒配料表：水在第一位就是酒精酒？學會這1點 ， 買酒不吃虧！
隨著人們養生意識的提高 ， 現在大家買入口的東西的時候 ， 都會先看配料表 。 通過配料表我們可以確保買到的食物、飲料沒有添加劑 ， 用這個法子選擇食物、飲料是最為穩妥安全、也是最方便的 。
但是有一種東西 ， 我們在進行選擇的時候 ， 即使看了配料表也還是會感覺非常迷茫 ， 那就是白酒！
白酒配料表：水在第一位就是酒精酒？1文解讀漲知識，買酒不吃虧
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白酒這種社交屬性非常強的物品 ， 自己喝選到假的也就算了 ， 萬一是送禮選到了假的 ， 那可就太尷尬了！
有酒友在選白酒的時候會發現 ， 不少白酒配料表的第一位都是水 。
我們都知道配料表中的物質的先后順序 ， 是按照占比由大到小排列的 ， 那些排在配料表的首位的白酒 ， 難道就是酒精酒嗎？
水在配料表首位就是酒精酒？
很多酒友都認為 ， 如果是酒精酒的話 ， 水排在配料表首位可以理解 ， 但如果是純糧食釀造的酒 ， 那水排在第一位的話 ， 就肯定有貓膩 ， 說不定就是披著純糧酒外套的酒精酒！
其實還真未必！
無論是酒精酒還是純糧酒 ， 配料里面的水占比都很高 ， 所以我們要明白一個概念 ， 那就是純糧酒中的水和酒精酒中的水 ， 到底有什么區別？
白酒配料表：水在第一位就是酒精酒？1文解讀漲知識，買酒不吃虧
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純糧酒當中的水 ， 其實是在釀造過程中和酒精一起被蒸餾出來的 ， 本質上還是糧食當中的水；而酒精酒當中的水 ， 則是添加進去 ， 來和食用酒精進行勾兌的 。
所以啊 ， 靠水的占比無法判斷白酒到底是純糧酒還是酒精酒！
純糧白酒到底要如何挑選？
1.回歸配料表成分
這里說的看配料表 ， 就不再是看排序了 ， 而是單純看成分 。
糧食酒的配料表中除了水和糧食之外是沒有任何添加的 ， 非常干凈；而酒精酒的配料表中 ， 就會很多的添加劑 。
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2.看產品標準號
產品標準號其實也就是白酒的釀造工藝 ， 白酒的釀造工藝分為三種 ， 分別是固液法、液態法和固態法 ， 我們說的純糧酒 ， 就是用固態法釀制的 。
不過不同香型的白酒也有不同的產品標準號 ， 如下圖這張 ， 酒友們可以收藏一下以備不時之需 。
如果想要選到純糧酒 ， 那我們在買酒的時候就一定要避開“20821”和“20822”這兩種標準號 。
3.有什么辦法能夠鑒別純糧白酒？
看到這里就有酒友要說了 ， 這年頭“假酒真標”還少嗎？確實不少 ， 所以這里再教大家幾個辨別純糧酒的小技巧 。
白酒配料表：水在第一位就是酒精酒？1文解讀漲知識，買酒不吃虧
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看酒花：搖晃酒瓶或者倒置酒瓶觀察酒花 ， 純糧酒的酒花均勻細密 ， 且消散緩慢；酒精酒的酒花稀疏 ， 且會快速消散 。
用手搓：在手心滴幾滴白酒然后快速搓動 ， 味道清香、經久不散的就是純糧酒；味道刺激、留香時間短的就是酒精酒 。
加水：以酒水比3：1的比例加水 ， 如果酒液變渾濁了 ， 就是純糧酒；如果不管怎么加水都清澈如初的話 ， 就是酒精酒 。
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了解了這些之后 ， 想必大家選酒的時候心中就有數了 ， 如果上面這些知識點記不住的話 ， 酒友們不妨看看下面這兩款酒 ， 都是經過無數酒友們檢驗過的純糧好酒！
木臺厚道酒
產品標準號：GB/T26760
這款酒出自于“茅臺八仙之一”馮小寧之手 ， 由于馮小寧曾經是原茅臺的副廠長 ， 所以在這款酒上 ， 能夠看到很濃重的茅臺的痕跡 。