連日來，我國江南南部、華南、西部地區東部出現大到暴雨，造成湖南、廣東、廣西、貴州4個?。▍^）不同程度的災害，損失嚴重，給人民群眾的生活帶來極大的不便 。在這種條件下，飲食不衛生，不僅引起食物中毒，還會傳播肝炎、痢疾、霍亂等疾病 。為了維護健康，專家提醒洪澇災區的居民，一定要注意飲食衛生，做到“九不要” 。
　
　1．不要喝生水 生水里面有細菌，喝了生水會引起疾病 。不要喝非法商販配制的“冰水”、“果汁”飲料；不要喝軟管飲料水 。
　
　2．不要吃未洗凈的瓜果蔬菜 未洗凈的瓜菜，如西瓜、西紅柿等，或用河水洗過，皮上可能沾有病菌病毒，吃了很容易得病 。皮可以吃的瓜果，生吃前一定要用清潔的水洗凈，再用開水燙一下，或者削皮后再吃 。
　
　3．不要吃涼拌菜，不要吃鹵菜 災區條件差，涼菜特別是鹵菜在制作過程中容易污染，吃了容易誘發疾病 。
　
　4．不要吃餿飯菜 飯菜餿了以后，即使經過重新蒸煮，毒素依然存留，吃了仍舊有害健康 。
　
　5．不要吃毒死、病死和死因不明的家禽和魚蝦 死因不明的禽畜可能受毒物或病菌污染，吃了會引起食物中毒等疾病 。
　
　6．不吃過期食品 吃方便面、罐頭等盒裝、瓶裝、袋裝的定型包裝食品時，要注意查看生產日期和保質期 。
　
　7．不要吃發芽的土豆、腐爛的瓜果 發芽的土豆里含有一種叫“龍葵素”的有毒物質 。這種物質對人體的神經系統有麻痹作用 。腐爛瓜果，含有多種病菌，吃了會引起食物中毒 。
　
　8．不要吃霉變面粉 霉變的面粉，特別是發霉的米粉和玉米面含有毒素，吃了有引起癌癥的危險 。
　
　9．不要吃無證人員出售的食品 制售食品，包括出售自己制作的饅頭、熟肉等，都需要領取衛生許可證，無證人員不許出售食品 。

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