1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

下館子慎食涼菜、熟食


近日，針對盛夏時節氣候炎熱多變，食品極易受污染和腐敗變質的情況，長春市衛生局衛生監督所發出夏季飲食衛生安全預警 。衛生部門提醒市民，外出用餐時盡量選擇衛生等級較高的餐館，慎食涼拌菜及燒鹵熟食，不要光顧路邊露天飲食小攤檔 。

售賣熟食要煮熟煮透

衛生監督機構提醒餐飲業、集體食堂（特別是學校食堂和工地食堂）及在超市、集貿市場中進行熟食加工銷售的單位，食物加工要徹底煮熟煮透，尤其是售賣即食熟肉制品的餐飲單位、集體食堂等單位，一定要對供給的熟肉重新加熱 。不得超范圍、超能力加工經營生食海產品及燒鹵熟食等涼菜，不外購直接入口食品和半成品 。

預防食物中毒十注意

衛生監督機構提醒市民，在炎夏季節要加強自我保護意識，特別注意飲食衛生和休息，預防細菌性食物中毒，主要包括以下10種情況：1、選購新鮮食物，不要購買病死的家禽、家畜和不新鮮的水產品；2、不喝生水，不吃腐敗變質食物，魚、肉、蛋等食物必須蒸熟煮透，不要生食或半生食海產品和水產品；3、食物最好現制現吃，隔餐食物及外購熟食要重新徹底加熱后才能食用；4、生熟食物宜分開存放，容器不宜交叉使用，餐具應嚴格消毒；5、外出用餐時盡量選擇衛生等級較高的餐館，慎食涼拌菜及燒鹵熟食，不要光顧路邊露天飲食小攤檔 。6、講究個人衛生，勤洗手，尤其是飯前便后及處理魚、蝦、蟹、貝類等水產品后；7、搞好家庭衛生，防止蒼蠅、蟑螂和其他動物污染食品；8、合理調整飲食，注意勞逸結合和保證充足的睡眠，以提高機體抵抗疾病的免疫力；9、當發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀時，要及時去醫療機構的腸道門診治療，以免延誤病情；10、遇到食品衛生問題可及時向當地衛生監督機構舉報 。

另外，長春市又到了豆角上市的季節，為防止食用豆角中毒事件，衛生監督機構提醒市民及餐飲單位，加工、食用豆角時一定要煮熟煮透 。