酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌，富含氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。初冬吃“它'',孩子猛長個兒，1塊錢成本，滋補助消化，老少皆宜。營養師大喬都強烈推薦，下面小編就將這做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！螃蟹腿汆酸菜

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By 饞嘴樂配料：酸菜 800克、羊肉片 300克、螃蟹腿 100克、濃湯寶 1個、蔥姜 適量、精鹽 6克烹飪步驟：1.主輔料： 酸菜、螃蟹腿、羊肉片

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2.把酸菜頂刀切絲

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3. 然后將其漂洗干凈，攥干水分

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4. 鍋燒開水，放入酸菜絲

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5. 螃蟹腿用搟面杖敲裂

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6. 把敲裂的螃蟹腿放入鍋中，加蔥姜，煮5分鐘

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7. 放入濃湯寶

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8.加適量鹽調味

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9. 放入羊肉片

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10. 燒開后煮半分鐘，即可關火

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11. 出鍋裝盤，即可上桌品味

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烹飪小貼士：1、把螃蟹腿敲裂，便于味道的釋放。羊肉片不宜久煮。喜歡的還可以加點粉絲。2、這是一道東北菜肴，酸菜就是用大白菜腌漬的東北酸菜，同時又加了羊肉片搭配，味道非常鮮。有點像東北涮羊肉的感覺。這種吃法也叫“汆鍋”“旱火鍋”3、食蟹宜搭配酒類。白葡萄酒、干白有殺菌作用，口味清爽，白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，讓人產生愉悅清爽的口感。4、自古以來，蟹又被目為“水產三珍”，歷代美食家對其稱頌倍至。宋代的大文豪蘇東坡嗜蟹成癖，發出“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”的喟嘆。大家還知道哪些補鈣的食物呢？喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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