既然胃癌與吃有關聯，是否存在有有助預防胃癌的食物呢？答案是肯定的 。近來來，國外有營養專家通過研究就發現，如果你經常吃以下幾種食物，可以預防或減少胃癌的發生 。大蒜 是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效 。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果 。洋蔥 吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質 。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30% 。菌菇類 這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳 。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效 。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高 。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質 。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力 。番茄 含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效 。椰菜花 中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用 。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成 。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用 。
冬季暖胃菜 菠菜、南瓜首選
--------------------------------------------------------------------------------秋冬時節正需要選對食物，好好呵護自己的胃，不要讓饕餮美食帶來傷害 。季暖胃菜 菠菜、南瓜首選！世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜” 。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率 。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用 。菠菜味甘性涼，能促進胃和胰腺分泌，增加食欲，有助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便 。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕焯，除去草酸 。南瓜所含的豐富果膠，可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，特別適宜于胃病患者 。另外果膠還可“吸附”細菌和有毒物質，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用 。此外，南瓜還有促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動.幫助食物消化的功效 。山藥味甘性平，補脾養胃的功效特別顯著，且不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強，脾虛食少、消化不良的人食用 ?？捎糜谥委熎⑻摼脼a、慢性胃炎等癥 。木瓜所含蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效 。其所含脂肪酶，還可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用 。紅薯性平，味甘，中醫認為其“補中，暖胃，肥五臟” 。在寒冷季節食用，能溫和養胃，化食去積，兼可清腸減肥 。《本草綱目》中說，小米“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃” 。而中醫也認為小米“和胃溫中”，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效 。小米既開胃又消食，尤其內熱者及脾胃虛弱者更適合食用 。胃口不好的人，經常食用小米粥，可以很好地健胃消食 。另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能 。
冬季暖胃菜 菠菜、南瓜首選
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