紅豆是我們生活中的常見食物，大多數都會在做粥或者做稀飯時用到。盡管紅豆的價格并不昂貴，但它卻具有極為豐富的營養價值。它既可以消火又可以補血。它富含粗纖維材料，在臨床上有助于降低血脂，降低血壓，改善心臟活動功能等功效。

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紅豆除了富含鉀外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，可有效改善腳氣病和腎臟功能下降引起的面部和足部浮腫，因此，紅豆有治療水腫的作用。

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紅豆皮含有維生素，膳食纖維和多酚抗氧化劑。紅豆皮顏色越深，抗氧化作用越強。女人經常吃一點紅豆，不僅具有補血養血的作用，還起到養顏養顏的作用。

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紅豆雖好，但是有一個禁忌，那就是紅豆不能與羊肉，羊肝和牛肚一起食用，否則會對身體造成很大損害，容易導致中毒，嚴重甚至危及生命。所以紅豆最好不要和羊肉、羊肝、羊肚一起食用。

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