看外觀礦泉水在日光下應為無色、清澈透明、不含雜質，無異物漂浮或沉淀等現象 。瓶子應是全新無磨損的，將瓶口向下倒置不漏水，略擠壓也應不漏水，否則，就很可能是舊瓶重用假冒的礦泉水 。

口感礦泉水無異味，有的略帶甘甜，如碳酸型礦泉水稍有苦澀感 。

熱容量在相同的溫度條件下，礦泉水的吸熱，放熱速度，均慢于自來水等 。礦泉水在夏季高溫季節，其瓶的表面會有冷的小水珠出現 。

加酒試驗往礦泉水里加注一些白酒，不僅無異味，而且易順喉；而往白開水、自來水中加入白酒，則會變味 。

看瓶簽標識礦泉水必須標明品名、產地、廠名、注冊商標、生產日期、批號、容量、監制單位、保質期等 。假劣礦泉水，往往標識簡單，而且含糊其辭；如果瓶簽標識破爛、臟污、陳舊不清等，很可能是利用剝下的標識用來假冒的，不能購買 。另外，礦泉水的保質期為一年，沒有生產日期或超過一年保質期的，即使是真品也不能購買飲用 。

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