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進入寒冬12月 ， 時間轉眼即逝 ， 一下子就到了仲冬 ， 仲冬是冬天的第二個階段 ， 氣溫越來越低 ， 寒冷的天氣讓人身體虛弱 ， 營養消化更快 ， 不能順利度過冬天 。 老話說“冬天進補 ， 來年打虎” ， 想要冬天身體好 ， 要抓住進補時機 ， 多喝各種暖和和的鮮湯 ， 肉類一定少不了 ， 吃羊肉牛肉不如吃雞肉 ， 價格適中 ， 可以拿來煲湯更合適 。 今天分享一款特別鮮美的家常湯品——紅蘿卜玉米香菇燉雞湯 ， 雞肉軟嫩入味 ， 湯汁十分鮮美 ， 喝起來很舒服 ， 不懂吃可惜了 。 “12月一碗湯 ， 來年不會慌” ， 平常多喝這湯 ， 補足營養 ， 安穩過冬 。

【紅蘿卜玉米香菇燉雞湯的食譜解析】
食材清單：挑選新鮮紅蘿卜2根（紅蘿卜又叫水果蘿卜 ， 色澤非常好看 ， 吃起來非常清甜脆口 ， 胡蘿卜素素和維生素C含量最高 ， 而且熱量含量很低 ， 是餐桌上很受歡迎的蔬菜 ， 冬天記得要多囤點 ， 用來煲湯更利于營養的吸收） ， 選購新鮮雞肉800克左右（可以選擇新鮮土雞 ， 雞肉鮮嫩 ， 燉雞湯十分鮮美 ， 滋補氣血和肝腎 ， 對身體有許多好處） ， 玉米一根 ， 新鮮香菇若干個 ， 冷水和開水少許 ， 若干根香蔥 ， 生姜一大塊 ， 食鹽和胡椒粉少許 ， 幾個紅棗 ， 其他佐料 。
正確制作順序：
第一步：提前選購好雞肉 ， 玉米 ， 香菇和胡蘿卜等食材 ， 先把玉米的葉子和根須去掉 ， 剁成若干小塊 ， 用流水或鹽水浸泡 ， 洗凈控干表面的水分 。第二步：香蔥洗凈打成蔥結 ， 生姜切成若干片狀 ， 紅棗洗凈去核 ， 雞肉提前處理干凈 ， 剁成若干塊狀 。
第三步：將紅蘿卜洗凈去皮 ， 改刀切成滾刀塊 ， 新鮮香菇去掉菌柄 ， 菌蓋切一個口子 ， 這樣菌菇的鮮味更容易煮出來 。

第四步：鍋中放入雞肉 ， 放入姜片和蔥結 ， 加上適量冷水焯水 ， 加上少許料酒 ， 把雞肉焯水去腥 ， 沖洗掉一些浮沫 ， 準備好雞肉和其他食材 ， 開始制作這道紅蘿卜玉米香菇燉雞湯吧 。
第五步：鍋中放入一些雞肉 ， 加上玉米塊和胡蘿卜塊 ， 丟入幾個鮮香菇 ， 放入姜片和紅棗 ， 加上足量的純凈水 ， 先開大火燉煮 ， 然后小火燜煮 ， 中途要撇去一層浮沫 。
第六步：等待雞肉煮至軟爛脫骨 ， 其他食材都燉熟了 ， 加上一丟丟胡椒粉和食鹽調味 ， 蓋上鍋蓋燜煮一小會兒 ， 這款紅蘿卜玉米香菇燉雞湯就制作完成了 。
紅蘿卜玉米香菇燉雞湯是一款滋補養人的家常湯品 ， 深受很多南方人的喜歡 ， 主要采用雞肉 ， 紅蘿卜 ， 玉米和香菇燉煮而成 ， 發揮一些食材的營養價值 ， 湯汁超級鮮美 ， 滋補養生 ， 補充維生素和蛋白質 ， 讓氣色越來越好 ， 抵抗力增強 ， 早食早受益 。 【“12月一碗湯，來年不會慌”，平常多喝這湯，補足營養，安穩過冬】

網友們 ， 你們是否喝過這款紅蘿卜玉米香菇燉雞湯呢？（文中配圖均出自網絡）

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