粉條皮渣的做法如下:
⒈首先準備使用的食材粉條、淀粉、蔥、姜、蒜、五香粉、蝦皮、鹽、香醋、香油、紅油;
【粉條皮渣制作方法】⒉粉條洗凈,用溫水浸泡回軟,蔥洗凈 , 切蔥花,姜洗凈,切姜末,大蒜搗成蒜泥 , 加鹽、香醋、香油、紅油和成調料汁;
⒊泡軟的粉條加淀粉、蔥花、姜末、蝦皮、鹽、五香粉拌勻,放容器中,中火蒸一個小時 , 取出冷卻后切片;
⒋將皮渣片放鍋內小火兩面煎3分鐘,裝盤 , 食用時沾調料汁 。
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