文章插圖
根據面的不同，需要的小蘇打也不同 。
1、要是老面則需要4兩左右的小蘇打，這和面發酵程度有關，并沒有硬性規定 。
【一斤面蒸饅頭用多少小蘇打】2、不是老面就不需要放小蘇打，50斤放300克酵母把面和好就做饅頭，做好饅頭再發酵，等饅頭發到接近兩倍大時，就可以蒸饅頭 。
奶香饅頭：
材料：面粉500克，干酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升 。
做法：
1、先溫水加酵母靜置5分鐘，加入煉奶，溫水糖，一起發面 ， 然后等2個小時 ， 等發酵 。
2、發大2倍，然后就開始揉面團，越揉越松軟 。然后戳成一長條，切成一小塊 。
3、把切好的小面團放進掃好油的碟子里 。拿溫水洗過的布蓋一下，等待發大，大概等待10到15分鐘 。然后放鍋里蒸15分鐘，即可 。
4、澆上一點煉奶伴著吃，更加美味 。
小貼士：
發好面切好小面團，要等待發酵一下，再下鍋蒸 ， 而且，一定要搓揉得當，才會松軟 。
- 雙色刀切饅頭的做法
- 一斤干海帶能泡多少斤
- 饅頭為什么不能冷凍
- 小饅頭的做法不用烤箱
- 紅糖蕎麥饅頭如何做
- 內脂放在饅頭里的用途是什么
- 全表粉做刀切饅頭怎么做好吃
- 饅頭機的性能特點是什么
- 做饅頭用什么面粉
- 饅頭冷凍能保存多久