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魚油與DHA的作用 DHA的營養價值

健康知識養生常識

魚油通常被認為具有健腦益智、護心護腦護眼的功效 ， 因此很受孕婦、嬰幼兒、學生群體、腦力勞動者等人群“追捧” 。
但魚油真的具有提高記憶力的能力嘛？魚油與DHA的作用是什么？DHA的營養價值又是什么呢？
關于DHA的那些事兒 ， 今天我們就一起來了解清楚吧！
魚油與DHA的作用 DHA的營養價值
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一、魚油DHA的作用
魚油中的營養成分主要是EPA和DHA兩類omega-3不飽和脂肪酸 ， 這DHA就是被認為能夠提高記憶力的成分 。
DHA在人體視網膜、神經細胞等中都是不可替代的油脂 ， 眼腦就是DHA最集中的地方 ， 尤其腦內的灰質 ， 神經元之間連接的地方 ， 是最需要復雜的細胞膜結構的地方 ， 也是生命體內的化學信號和電信號最集中的地方——突觸 。
【魚油與DHA的作用 DHA的營養價值】DHA在漫長的演化中 ， 發揮功能越來越復雜 ， 其中與記憶力相關的就是當神經信號經過突觸時 ， DHA會釋放進細胞液中之后細胞膜能夠借此重組 ， DHA參與到神經信號的傳遞過程 ， 從而起到強化神經通道 ， 形成記憶的作用 。
由此可以得出 ， DHA的確有增強記憶力的作用！
除此之外 ， 魚油DHA還有以下幾點作用：
1、可以預防老年癡呆 ， 患有哮喘、痛風等疾病的人也可以食用 ， 此外它還可以起到防范關節炎和緩解腫痛的效果 。
2、魚油中的EPA可以降低人體內的血脂 ， 并且清理血管內形成的血栓 ， 防止血栓栓塞、動脈硬化、中風等疾病 。
3、魚油富含多不飽和脂肪酸 ， 它能夠助力胎嬰幼兒大腦和視網膜的發育 。
二、人體缺乏DHA會有一定的危害
大家一定明白 ， DHA是在不停被消耗的 ， 當DHA短缺的情況下 ， 身體會從其他部位調撥DHA以優先供應腦部所需 ， 其他部位因為DHA缺乏就會導致基礎代謝率下降、炎癥水平上升等等 。
生理期紊亂、減肥困難等情況也有可能是因為DHA缺乏而造成的 。
長期的DHA缺乏也會影響到腦部正常的運行 ， 星形膠質細胞受損 ， 神經細胞不能正常工作 ， 出現思維能力、記憶力下降等情況 。
魚油與DHA的作用 DHA的營養價值
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因此 ， 不僅是嬰兒在大腦神經發育過程中需要補充大量的DHA ， 成年人為了維持腦部健康也需要補充DHA 。
但如果單靠魚油要提高記憶力是不可能的 ， 要說吃魚油的人比不吃魚油的人記憶力更好嗎 ， 這也并不見得 。
如果因為用腦過度/壓力過大/睡眠不足等因素影響導致日常疲勞、記憶力下降、注意力不集中等可以通過服用魚油是能夠得到改善的 。
三、DHA的補充選擇魚油還是藻油？
目前DHA用作食品和營養補充劑的主要來源有深海魚油和微藻油 。
所以 ， 想要補充DHA可以選擇魚油 ， 也可以選擇藻油 。
但是 ， 兩者有什么區別呢？
魚油與DHA的作用 DHA的營養價值
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魚油主要來自深海魚類 ， 在海洋環境中 ， 有機污染物可通過食物鏈在不同級別的生物中進行累積 ， 因為深海魚類在海洋食物鏈中占有較高的地位 ， 其體內可累積不同種類的持續性有機污染物 ， 如汞及其他重金屬 ， 魚油產品可能就會受到這方面的影響 。
不過 ， 正規生產出來的魚油產品 ， 都會對魚油中的重金屬進行去除 ， 將其控制在安全范圍以內 ， 達到食品標準的要求 。
藻類由于處于海洋生物食物鏈的底端 ， 在重金屬方面沒受到什么影響 ， 所以藻油DHA在安全性方面更有天然優勢 。
總之 ， 綜合起來 ， 無論是魚油DHA還是藻油DHA ， 正規生產出來的產品都是可靠安全的 。