應該怎么選擇和使用案板切食物
【應該怎么選擇和使用案板切食物】 案板通常是細菌很好的棲息地，因為當我們切東西時，會有刀痕留下，無論是塑料制品的，硬木頭的或是無孔質料的案板 。以下我們將介紹如何選擇和正確使用案板：
- 選擇表面，應該選擇容易被清理的，比如表面應該是光滑，持久耐用且不吸水的 。塑料制材的好過于木頭的因為它的少孔不滲透性，且易于清洗 。
- 洗案板，用熱水，肥皂或者刷子進行清理 。
- 清潔案板，在用清潔劑洗過之后，最好用 1 勺稀釋過的氯溶液進行潤洗，通常是先配好一定比率（ 1 ： 267 ）的氯溶液放入噴射狀的瓶子中，放在水槽旁邊 。
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