食物的酸度是多少

下面是一些普通食物的平均 pH 值。

菊芋
5.6
罐裝菊芋
5.7 – 6
蘆筍
4 – 6
罐裝蘆筍
5.2 - 5.3
蘆筍芽
6.7
蘆筍莖
6.1
豆
5.7 - 6.2
豇豆
4.6
利馬豆（豌豆）
6.5
大紅豆
5.4 – 6
甜菜
4.9 - 5.6
罐裝甜菜
4.9
椰菜仔
6.0 - 6.3
卷心菜
5.2 - 6.0
綠色卷心菜
5.4 - 6.9
白色卷心菜
6.2
紫色卷心菜
5.4 - 6.0
皺葉甘蘭
6.3
胡蘿卜
4.9 - 5.2
罐裝胡蘿卜
5.18 - 5.22
胡蘿卜汁
6.4
花椰菜
5.6
芹菜
5.7 - 6.0
細香蔥
5.2 - 6.1
玉米
6.0 - 7.5
罐裝玉米
6.0
甜玉米
7.3
黃瓜
5.1 - 5.7
腌蒔蘿
3.2 - 3.5
茄子
4.5 - 5.3
熟玉米粥
6.0
山葵
5.35
羽衣甘藍（熟的)
6.4 - 6.8
大頭菜 (熟的)
5.7 - 5.8
韭菜
5.5 - 6.0
萵苣, 生菜
5.8 - 6.0
小扁豆 (熟的)
6.3 - 6.8
蘑菇 (熟的)
6.2
黃秋葵 (熟的)
5.5 - 6.4
綠橄欖
3.6 - 3.8
成熟橄欖
6.0 - 6.5
洋蔥紅色)
5.3 - 5.8
洋蔥 (白色)
5.4 - 5.8
洋蔥 (黃色)
5.4 - 5.6
歐芹
5.7 - 6.0
歐洲防風草
5.3
豌豆
5.8 - 7.0
凍豌豆
6.4 - 6.7
罐裝豌豆
6.7 - 6.0
干豌豆
6.5 - 6.8
胡椒
5.15
甜椒
4.6 - 4.9
土豆
6.1
土豆莖
5.7
紅薯
5.3 - 5.6
南瓜
4.8 - 5.2
紅蘿卜
5.8 - 6.5
白蘿卜
5.5 - 5.7
大黃
3.1 - 3.4
罐裝大黃
3.4
大米 (熟的)
糙米
6.2 - 6.7
白米
6.0 - 6.7
野生大米
6.0 - 6.4
德國泡菜 Sauerkraut
3.4 - 3.6
掌葉大黃
3.7
菠菜
5.5 - 6.8
熟菠菜
6.6 - 7.2
凍菠菜
6.3 - 6.5
南瓜 (熟的)
黃南瓜
5.8 - 6.0
白南瓜
5.5 - 5.7
筍瓜
6.0 - 6.2
西紅柿 (完整的)
4.2 - 4.9
番茄醬
3.5 - 4.7
罐裝番茄
3.5 - 4.7
番茄汁
4.1 - 4.2
蕪箐甘藍
5.2 - 5.5
小南瓜 (熟的)
5.8 - 6.1

蘋果
青蘋果
3.9
金蛇果
3.6
喬納森蘋果
3.33
麥金托什蘋果
3.34
晚熟蘋果
3.47
蘋果汁
3.4 - 4.0
蘋果醬
3.3 - 3.6
杏
3.3 - 4.0
干杏
3.6 - 4.0
罐裝杏
3.74
香蕉
4.5 - 5.2
哈密瓜
6.17-7.13
大棗
6.3 - 6.6
無花果
4.6
葡萄柚
3.0 - 3.3
罐裝葡萄柚
3.1 - 3.3
葡萄柚汁
3.0
檸檬
2.2 - 2.4
罐裝檸檬汁
2.3
青檸檬
1.8 - 2.0
芒果
3.9 - 4.6
甜瓜
卡薩巴甜瓜
5.5 - 6.0
白蘭瓜
6.3 - 6.7
波斯瓜
6.0 - 6.3
油桃
3.9
橙子
3.1 - 4.1
橙子汁
3.6 - 4.3
橙子醬
3.0
木瓜
5.2 - 5.7
桃子
3.4 - 3.6
瓶裝桃子
4.2
罐裝桃子
4.9
柿子
5.4 - 5.8
菠蘿
3.3 - 5.2
罐裝菠蘿
3.5
菠蘿汁
3.5
李子
2.8 - 4.6
石榴
3.0
干梅
3.1 - 5.4
梅子汁
3.7
溫柏 (燉過的)
3.1 - 3.3