食物的酸度是多少( 二 )

柑橘
【食物的酸度是多少】4.0
西瓜
5.2 - 5.8

牛肉
牛肉餡
5.1 – 6.2
熟牛肉
5.8
生牛肉
7.0
罐裝牛肉
6.6
牛舌
5.9
火腿
5.9 – 6.1
羊羔肉
5.4 – 6.7
豬肉
5.3 – 6.9
小牛肉
6.0
雞肉
6.5 – 6.7
土耳其烤雞肉
5.7 – 6.8

魚（最新鮮的）
6.6 - 6.8
蛤
6.5
螃蟹
7.0
牡蠣
4.8 - 6.3
金槍魚
5.2 - 6.1
蝦
6.8 - 7.0
三文魚
6.1 - 6.3
鮭魚
5.5
淡水魚 (多數)
6.9 - 7.3
鱘魚
5.5 - 6.0
鯡魚
6.1 - 6.4

黃油
6.1 - 6.4
白脫牛奶
4.5
牛奶
6.3 - 8.5
酸奶
4.0
奶油
6.5
奶酪
法國 Camembert 村所產的軟質乳酪
7.44
切達干酪 Cheddar
5.9
用酸奶做的干酪
5.0
奶油干酪
4.88
荷蘭干酪 Edam
5.4
羊乳干酪
5.5 - 5.9
瑞士干酪
5.1 - 6.6

蛋清
7.0 - 9.0
蛋黃
6.4
固體蛋白
6.5 - 7.5
整個雞蛋
7.1 - 7.9
凍雞蛋
8.5 - 9.5

黑莓
3.2 – 4.5
藍莓
3.7
凍藍莓
3.1 - 3.35
櫻桃
3.2 - 4.1
蔓越莓
蔓越莓醬
2.4
蔓越莓汁
2.3 - 2.5
紅葡萄干
2.9
醋栗
2.8 - 3.1
葡萄
3.4 - 4.5
蔗莓
3.2 - 3.7
草莓
3.0 - 3.5
凍草莓
2.3 - 3.0

面包
5.3 - 5.8
< 法 > 指形小餅
4.4 - 4.5
拿破侖派糕點
4.4 - 4.5
餅干
7.1 - 7.3
脆餅干
7.0 - 8.5
蛋糕
天使蛋糕
5.2 - 5.6
巧克力蛋糕
7.2 - 7.6
魔鬼蛋糕
7.5 - 8.0
碎巧克力蛋糕
6.6 - 7.1
松糕
7.3 - 7.6
白蛋糕坯
7.1 - 7.4
黃蛋糕坯
6.7 - 7.1
面粉
6.0 - 6.3

魚子醬 (家庭裝)
5.4
蘋果酒
2.9 - 3.3
可可
6.3
玉米糖漿
5.0
玉米淀粉
4.0 - 7.0
姜汁汽水
2.0 - 4.0
蜂蜜
3.9
果凍
3.1 - 3.5
蛋黃醬
4.2 - 4.5
蜜糖
5.0 - 5.5
葡萄干
3.8 - 4.0
糖
5.0 - 6.0
醋
2.0 - 3.4
酵母
3.0 - 3.5