秋天氣候干燥 , 燥氣會損傷肺臟 , 這時再吃姜等辛熱之物 , 會加重人體的燥熱失水 , 所以會有“夭人天年”的危害 。那為什么夜不食姜呢?夜里是陽氣收斂之時 , 天地之氣都閉合了 , 而姜性溫味辛主發散 , 這和自然的規律不符 , 這就好像我們應該夜里睡覺 , 白天工作 , 可有些人偏偏反過來 , 這自然會對健康造成損害 。當然 , 有病需要用姜還得用 , 關鍵是要掌握一個度和量 。
生活中有人喜歡往酒里放姜 , 這其實是個誤區 。中醫認為 , 久食姜并同時再喝酒 , 容易在體內形成積熱 , 這樣不僅會使得眼睛出問題 , 還會使痔瘡加重 。但在引用黃酒時可以加一些生姜 , 因為可調黃酒的微苦味 , 但注意要少量 。
另外有的人常常說“爛姜不爛味” , 用爛姜來做調料 , 這是不對的 , 姜腐爛后會產生有毒物質黃樟素 , 有可能會誘發肝癌、食道癌等疾病 。
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