68、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味 。
69、熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然后放入豬板油或肥肉，接通電源后，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純 。
70、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花 。

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