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四季食療養生篇( 三 )


增苦少咸 。在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等 。
冬季第一菜：蓮藕
•冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用 。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血 。
•鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益 。
•最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適 。
【四季食療養生篇】•最好搭配：黑白木耳 。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰 。