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蝦皮炒蕓豆的家常做法

生活百科蝦皮

第一、 蝦皮用水沖下一下，控干水分 ， 備用 。
第二、 蕓豆收拾清洗干凈，控干水分 ， 切成小段 。
【蝦皮炒蕓豆的家常做法】第三、 青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成小塊 。
第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分 ， 切成小段 。切好蔥，姜，備用 。
第五、 鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。放入蝦皮翻炒 。
第六、 蝦皮炒出香味，顏色微黃，放入蕓豆翻炒 ， 放入料酒，少許蠔油，鹽不是脫鹽的蝦皮，慎重放鹽 。蕓豆翻炒一分鐘的時間，然后放入一湯勺水 ， 略燒一會 。
第七、 燒至蕓豆變軟后，放入紅干椒，青尖椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺 。